Cannellonis au chèvre et aux épinards

chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Nouveau !Cannellonis au chèvre et aux épinardsRecette créée le mardi 14 septembre 2021 à 10h11

PRÊT EN

1 h 10
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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CUISSON

30 min

Préparation des légumes marinés

IngredientsListe de courses
2 courgette(s)

2 courgette(s)

1 aubergine(s)

1 aubergine(s)

1 poivron(s) jaune(s)

1 poivron(s) jaune(s)

120 gramme(s) de huile de pépins de raisins

120 gramme(s) de huile de pépins de raisins

40 gramme(s) de jus de citron

40 gramme(s) de jus de citron

20 gramme(s) de mix d'épices spécial légumes

20 gramme(s) de mix d'épices spécial légumes

2 étapes
1
Sur la planche à découper, coupez les légumes en cubes de 1 cm à l’aide du couteau Santoku.
2
Mélangez l’huile, le jus de citron et le mix d'épices dans le récipient Be Save 2,5L. avec la cuillère magique puis ajoutez les légumes. Mélangez avec la spatule puis faites le vide d’air. Laissez mariner au frais le temps de préparer la farce.

Préparation de la farce

IngredientsListe de courses
12 cannellonis

12 cannellonis

30 gramme(s) de pignons de pin

30 gramme(s) de pignons de pin

10 feuille(s) de basilic

10 feuille(s) de basilic

2 échalote(s)

2 échalote(s)

2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

1 pincée(s) +  sel

1 pincée(s) + sel

250 gramme(s) de épinards frais

250 gramme(s) de épinards frais

300 gramme(s)  fromage de chèvre frais

300 gramme(s) fromage de chèvre frais

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

 poivre

poivre

 flocons saveur chèvre, ail et oignon

flocons saveur chèvre, ail et oignon

6 étapes
1
Faites cuire les pâtes 5 minutes dans de l’eau salée. Passez-les sous l’eau froide pour les faire refroidir. Réservez.
2
Faites torréfier les pignons dans une petite poêle. Hachez-les ensuite à l’aide de l’aromate puis ciselez le basilic.
3
Faites ensuite revenir les échalotes ciselées dans l’huile et 1 pincée de sel. Ajoutez les épinards et laissez cuire quelques minutes. Réservez au frais.
4
Dans un cul-de-poule, mélangez à la spatule le fromage de chèvre avec la crème fraîche. Salez et poivrez. Ajoutez les pignons hachés, le basilic ciselé et les épinards. Versez la garniture dans une poche à douille munie d’une grosse douille unie. Réservez.

5
Egouttez les légumes marinés et faites-les revenir à la poêle pendant 5 minutes.

6
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez vos plats Be Save sur une plaque perforée.

Répartissez les légumes marinés cuits dans le fond des récipients. Garnissez les cannellonis de garniture à l’aide de la poche à douilles et posez-les sur les légumes. Parsemez de parmesan râpé et faites cuire 15 minutes à 180°C (th. 6).
Saupoudrez de flocons saveur chèvre ail et oignons avant de servir.

Bon appétit !

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    1 commentaires
    genevievek
    genevievek

    Ajouter des saveurs ne ma semble pas de la bonne cuisine. Ce temps est révolu.