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Cannelés d'une BordelaiseRecette créée le mardi 29 septembre 2015 à 21h49
5 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

35 Notes

44
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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

1 h 10

REPOS

12 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
375 gramme(s) + 125 gramme(s)  lait entier

375 gramme(s) + 125 gramme(s) lait entier

50 gramme(s)  beurre

50 gramme(s) beurre

250 gramme(s)  sucre

250 gramme(s) sucre

10 gramme(s)  sucre vanillé

10 gramme(s) sucre vanillé

2 oeufs

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

150 gramme(s)  farine

150 gramme(s) farine

80 gramme(s) de rhum brun

80 gramme(s) de rhum brun

0,5 c.à.c de Vanille en Poudre

0,5 c.à.c de Vanille en Poudre

5 étapes
1
Mettre 375g de lait dans le bol avec le beurre, lancer la programmation.
3 min      
100 °C      
3      
2
Réserver le mélange précédent dans une bouteille propre.
Mettre dans le bol, les sucres, les oeufs, les jaunes, la farine, le rhum, la vanille et le reste de lait.
10 s      
6      
3
Ajouter le mélange lait chaud et beurre.
30 s      
4      
4
Mettre au frais dans la bouteille pendant 12 h minimum.
Bien secouer la bouteille ou mettre dans le I-Cook'in.
5
Remplir les empreintes Cannelés. Faire cuire dans un four préchauffé à 240°C, pendant 25 min, puis baisser à 185°C et laisser cuire 45 min (pour les cannelés classiques). Pour les minis, 20 min à 240°C et 35 min à 185°C. Pour info : - la pâte se congèle très bien (laisser décongeler une nuit au frigo) - vous pouvez aussi congeler les cannelés cuits et les passer encore congelés environ 5 min à 200°C sur la toile . Avec cette quantité on remplit une plaque de Cannelés (FX 2105). La cuisson des cannelés varie d'un four à l'autre...il vous faudra probablement ajuster un peu les durées...
Bon appétit !
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44 commentaires
adelineroyeau
Adeline Royeau
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Excellente recette. J'ai testé de nombreuses recettes de cannelés. J'utiliserai celle ci maintenant (avec lait demi écrémé, sans rhum).

brenda
brenda

Bonjour. N’ayant pas de rhum brun . Est-ce que je peux le remplacer par du rhum blanc ?
Merci. Bonne journée.

emilie25420
emilie25420

Une recette parfaite. J’ai utilisé du lait demi-écrémé car je n’avais que ça. J’ai laissé poser deux heures uniquement. Un régal ! Je n’ai eu que des compliments ! Top !

mariejeanneb31
mariejeanneb31

Délicieux

Recette parfaite, un régal. Merci beaucoup pour ce partage.

maryliner_fb60
maryliner_fb60

Super recette, tout le monde adore grands petits !!! Amateur de sucré ou non !!! Cette recette fait l'unanimité.

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