Cannelés d'une Bordelaise

isabelle-rouchon
Isabelle Rouchon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cannelés d'une BordelaiseRecette créée le mardi 29 septembre 2015 à 21h49

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

33 Notes

39
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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

1 h 10

REPOS

12 h

Préparation 1

Ingredients
375 gramme(s) + 125 gramme(s) de lait entier

375 gramme(s) + 125 gramme(s) de lait entier

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

250 gramme(s) de sucre

250 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de sucre vanillé

10 gramme(s) de sucre vanillé

2 oeufs

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de rhum brun

80 gramme(s) de rhum brun

0,5 c.à.c de Vanille en Poudre

0,5 c.à.c de Vanille en Poudre

5 étapes
1
Mettre 375g de lait dans le bol avec le beurre, lancer la programmation.
3 min      
100 °C      
3      
2
Réserver le mélange précédent dans une bouteille propre.
Mettre dans le bol, les sucres, les oeufs, les jaunes, la farine, le rhum, la vanille et le reste de lait.
10 s      
6      
3
Ajouter le mélange lait chaud et beurre.
30 s      
4      
4
Mettre au frais dans la bouteille pendant 12 h minimum.
Bien secouer la bouteille ou mettre dans le I-Cook'in.
5
Remplir les empreintes Flexipat Cannelés.
Faire cuire dans un four préchauffé à 240°C, pendant 25 min, puis baisser à 185°C et laisser cuire 45 min (pour les cannelés classiques). Pour les minis, 20 min à 240°C et 35 min à 185°C.

Pour info :
- la pâte se congèle très bien (laisser décongeler une nuit au frigo)
- vous pouvez aussi congeler les cannelés cuits et les passer encore congelés environ 5 min à 200°C sur la toile SILPAT.

Avec cette quantité on remplit une plaque de Cannelés (FX 2105).

La cuisson des cannelés varie d'un four à l'autre...il vous faudra probablement ajuster un peu les durées...
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarle
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39 commentaires
mickaelh_a54f
mickaelh_a54f

Délicieux

Testé hier.
Rien à redire, excellente recette.
Par contre, j'ai adapté la cuisson à mon four.
Ils n'ont pas fait longtemps.
😊😊😊

sophieile
sophie HIELE
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Super recette, merci de l'avoir partagée. Mon mari adore, dès que possible se sont les enfants qui pourront les déguster...

campanule
campanule

La recette bonne, par rapport à mon four 25´ a 240° C’est de trop, prochain essai à 210° pendant 10´ et 1 h à 180°

beatriced_3508
beatriced_3508

cette recettes à fait l'unanimité de mes invités un vrai succès

carodes1
carodes1

Délicieux

Délicieux, à refaire absolument !