Cannelés bordelais Recette créée le mardi 4 février 2020 à 07h41
10 minSimple45 pers.Eco.

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FROID

12 h

CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Gousse de vanille de Tahiti
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  • Moule 30 Mini cannelés OHRA®
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  • Pichet verseur
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 millilitre(s) de lait entier

    500 millilitre(s) de lait entier

    250 gramme(s) de sucre

    250 gramme(s) de sucre

    50 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de farine

    100 gramme(s) de farine

    1 gousse(s) de vanille

    1 gousse(s) de vanille

    2 jaune(s) d’œuf(s)

    2 jaune(s) d’œuf(s)

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    1 c.à.s de rhum

    1 c.à.s de rhum

    2 étapes
    1
    Faire bouillir le lait avec le beurre et la vanille fendue.
    Mettre dans mixer ou blender la farine, le sucre, les œufs et incorporer progressivement le lait avec le beurre( comme une pâte à crêpes).
    Laisser tiédir, ajouter le rhum et transvaser dans une bouteille avec la gousse de vanille grattee.
    Mettre au frais pour une nuit.
    2
    Le lendemain, chauffer le four à 260 degrés. Poser les empreintes sur la plaque aluminium et remplir à l’aide du pichet verseur au 3/4.
    Cuire 6 minutes et poursuivre la cuisson à 180 degrés 54 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
    Ils sont croustillants et tendres comme avec les moules en cuivres mais c’est moins compliqué.
    Se conservent au frigo mais c’est rare qu’il en reste.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 30 Mini cannelés OHRA®
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  • Gousse de vanille de Tahiti
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Pichet verseur
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