Cancoillotte

i-Cook'in
CancoillotteRecette créée le mardi 18 juin 2019 à 23h54

PRÊT EN

10 min
Simple
2 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

9 min 40 s

FROID

2 h

CUISSON

9 min

Préparation 1

Ingredients
2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

1 gousse(s) d'ail.

1 gousse(s) d'ail.

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) de metton

250 gramme(s) de metton

50 gramme(s) de vin blanc savagnin

50 gramme(s) de vin blanc savagnin

4 étapes
1
Mettre le metton, la gousse d'ail et le sel dans le bol. Mixer 10 secondes V10. Vous pouvez ajouter une gousse d'ail pour faire de la cancoillotte a l'ail ou ne pas en mettre du tout pour ceux et celles qui n'aiment pas.
10 s      
0 C°      
10      
2
Ajouter le lait, l'eau et le vin blanc. Cuire 9 min à 90°C vitesse 4. Si vous n'aimez pas le vin du Jura, vous pouvez le remplacer par un autre ou si vous n'aimez pas le vin du tout, par 25g d'eau et 25g de lait.
9 min      
90 C°      
4      
3
Ajouter 60g de beurre mou coupé en petits morceaux et mélanger 30 secondes vitesse 5.
30 s      
0 C°      
5      
4
Transvaser la cancoillotte dans un récipient. Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire