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Petits gourmands

Sans gluten

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Cakes crumble sans gluten

Recette créée le mardi 14 mars 2023 à 11h28

			€€€
30 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

35 min

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Fruits

IngredientsListe de courses

600 gramme(s) d'abricot(s)

600 gramme(s) d'abricot(s)

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

1 étape

1

Faire rôtir les abricots coupés en 4 avec le sucre et le beurre.

On peut utiliser plusieurs fruits pour faire différents cakes, compter 100 gr par cake: framboises, myrtilles, abricots, poires,....
Inutile de rôtir framboises et myrtilles.

Crumble

IngredientsListe de courses

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de poudre d'amandes

60 gramme(s) de poudre d'amandes

60 gramme(s) de farine de riz

60 gramme(s) de farine de riz

1 étape

1

Du bout des doigts, mélanger tous les ingrédients.
Mettre de côté

Pâte sans gluten

IngredientsListe de courses

270 gramme(s) de sucre

270 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de poudre d'amandes

120 gramme(s) de poudre d'amandes

180 gramme(s) de farine de riz

180 gramme(s) de farine de riz

8 oeuf(s)

8 oeuf(s)

280 gramme(s) de beurre

280 gramme(s) de beurre

5 étapes

1

Fondre le beurre au micro ondes.
Réserver

2

Mélanger la farine, la poudre d’amande et 80 gr de sucre
Réserver

3

Monter les blancs en neige et les serrer avec le reste du sucre

4

Ajouter les jaunes

5

Incorporer avec une spatule les poudres et terminer par le beurre tiédi

Cuisson

IngredientsListe de courses

4 étapes

1

Verser la moitié de la pâte dans chaques empreintes

2

Poser des abricots ou autres fruits sans toucher les bords.

3

Verser le reste de pâte et parsemer de crumble

4

Cuire 35-40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés

Bon appétit !

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