Dans une casserole, faites cuire les 200 g de sucre avec 4 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir un caramel foncé. Placez votre toile de cuisson sur une plaque perforée et versez le caramel dessus. Laissez refroidir.

Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Retaillez les quartiers en 2. Dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre et faites cuire les morceaux de pommes pendant quelques minutes. Réservez.

Dans un cul-de-poule, mélangez les 230 g de sucre avec les œufs et le sel. Mélangez au fouet puis ajoutez le fromage blanc.

Incorporez la farine et la levure chimique tamisées.

Versez le beurre fondu froid puis ajoutez les morceaux de pommes.

Concassez le caramel et ajoutez-le à la préparation ainsi que les 140 g de flocons d’avoine.

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Cakes hauts sur une plaque perforée. Versez la préparation dans les empreintes et répartissez le reste des flocons d’avoine par-dessus. Faites cuire à 170°C (th. 5-6) pendant 45 minutes.