Préchauffer le four à 200°C et poser votre empreinte sur la plaque alu.

Dans le cul-de poule, fouetter longuement au batteur le beurre mou pour le rendre crémeux. Ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé. Ajouter à cette préparation, l'un après l'autre, les œufs, en alternant progressivement avec les ingrédients secs. Mélanger soigneusement à chaque ajout. Incorporer le lait lorsque la pâte devient trop épaisse. Ajouter des pépites de chocolat, de la pâte à tartiner, des fruits, du jus et zestes de citron etc... selon vos envies.
Répartir la pâte de façon égale dans chaque empreinte.

Glisser dans le four à mi-hauteur et laisser cuire 15 mn. Ouvrir le four et à l’aide de la petite spatule coudée, marquer le sillon au milieu de chaque cake. Baisser le four à 180°C et remettre pendant 20 mn environ en vérifiant la cuisson des cakes avec la petite spatule coudée qui doit ressortir sèche.
Sortir l’empreinte du four et le laisser reposer une dizaine de minutes. Démouler les cakes sur une grille, puis les laisser refroidir.

Astuce : Ce cake sucré alsacien peut se conserver plusieurs jours : il restera bien moelleux pendant quatre à six jours.

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