Cakebûche aux noix et Roquefort®

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
Cakebûche aux noix et Roquefort®Recette créée le samedi 26 septembre 2015 à 09h12

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Décevant

1 Note

3
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CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de farine T55

200 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de lardons fumés

250 gramme(s) de lardons fumés

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

100 millilitre(s) de huile de tournesol

100 millilitre(s) de huile de tournesol

120 gramme(s) de cerneaux de noix

120 gramme(s) de cerneaux de noix

150 gramme(s) de Roquefort

150 gramme(s) de Roquefort

100 millilitre(s) de crème fleurette 35% MG

100 millilitre(s) de crème fleurette 35% MG

3 oeufs

3 oeufs

3 ou 4 tour(s) de poivre 5 baies en moulin

3 ou 4 tour(s) de poivre 5 baies en moulin

5 étapes
1
Préparer les ingrédients.
Préchauffer le four à 180°C-190°C (pour moi).
Poser le moule à Bûche Flexipat® sur la plaque perforée.
2
Dans le bol du robot KA, mélanger la farine, la levure chimique et le poivre à la feuille en moyenne vitesse.
Ajouter l’huile et la crème puis les œufs un à un.
Couper le fromage en cubes de 1 cm environ, concasser les cerneaux de noix et faire revenir les lardons fumés.
Incorporer en petite vitesse les cubes de Roquefort®, le concassé de cerneaux et les lardons refroidis.
3
pour la décoration:
*des cerneaux de noix
*des lardons revenus

Placer les cerneaux entiers en ligne centrale dans le moule, à l’envers.
Puis placer de chaque côté des lardons entiers.
Ajouter délicatement sur la décoration des petites parties de pâte. (pour ne pas déplacer les noix et lardons alignés).
Recouvrir du reste de pâte.
Araser la surface.
4
Couvrir avec la petite toile de cuisson Guy Demarle® pour qu’à la cuisson le fond reste plat.
Enfourner 40 à 45 min à 180°C-90°C.
5 min avant la fin, retirer la toile de cuisson Guy Demarle®.
5
Poser un plat à cake et retourner l’ensemble.
Laisser refroidir.
C’est délicieux accompagné d’une bonne salade verte !!!
Et voilà comment rentabiliser un achat de moule à bûche…
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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3 commentaires
audrey_tu28
audrey_tu28

Recette également testée et approuvée. J'ai aussi mis de la poire à la place des lardons. A faire sans hésitation.
Merci pour le partage.

brigitteg_2476
Brigitte Guillerm
Conseillère Guy Demarle

Cathy ta recette a été très appréciée. J'y avais mis une petite pointe personnelle en remplaçant les lardons par une belle poire de 200gr. Je l'ai faîte comme toi dans le moule bûche et vais la refaire dans les 5 cakes. Il faut dire que la croûte est si bonne...

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup et bonne idée que la poire