Cakebûche aux noix et Roquefort®

Cakebûche aux noix et Roquefort®Recette créée le samedi 26 septembre 2015 à 09h12
10 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule à bûche OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de farine T55

    200 gramme(s) de farine T55

    1 sachet(s) de levure chimique

    1 sachet(s) de levure chimique

    120 gramme(s) de cerneaux de noix

    120 gramme(s) de cerneaux de noix

    150 gramme(s) de Roquefort

    150 gramme(s) de Roquefort

    100 millilitre(s) de crème fleurette 35% MG

    100 millilitre(s) de crème fleurette 35% MG

    3 ou 4 tour(s) de poivre 5 baies en moulin

    3 ou 4 tour(s) de poivre 5 baies en moulin

    100 millilitre(s)  huile de tournesol

    100 millilitre(s) huile de tournesol

    3 oeufs

    3 oeufs

    250 gramme(s)  lardons fumés

    250 gramme(s) lardons fumés

    5 étapes
    1
    Préparer les ingrédients. Préchauffer le four à 180°C-190°C (pour moi). Poser le moule à Bûche ® sur la plaque perforée.
    2
    Dans le bol du robot KA, mélanger la farine, la levure chimique et le poivre à la feuille en moyenne vitesse.
    Ajouter l’huile et la crème puis les œufs un à un.
    Couper le fromage en cubes de 1 cm environ, concasser les cerneaux de noix et faire revenir les lardons fumés.
    Incorporer en petite vitesse les cubes de Roquefort®, le concassé de cerneaux et les lardons refroidis.
    3
    pour la décoration:
    *des cerneaux de noix
    *des lardons revenus

    Placer les cerneaux entiers en ligne centrale dans le moule, à l’envers.
    Puis placer de chaque côté des lardons entiers.
    Ajouter délicatement sur la décoration des petites parties de pâte. (pour ne pas déplacer les noix et lardons alignés).
    Recouvrir du reste de pâte.
    Araser la surface.
    4
    Couvrir avec la petite toile de cuisson Guy Demarle® pour qu’à la cuisson le fond reste plat.
    Enfourner 40 à 45 min à 180°C-90°C.
    5 min avant la fin, retirer la toile de cuisson Guy Demarle®.
    5
    Poser un plat à cake et retourner l’ensemble.
    Laisser refroidir.
    C’est délicieux accompagné d’une bonne salade verte !!!
    Et voilà comment rentabiliser un achat de moule à bûche…
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    3 commentaires
    audrey_tu28
    audrey_tu28

    Recette également testée et approuvée. J'ai aussi mis de la poire à la place des lardons. A faire sans hésitation.
    Merci pour le partage.

    brigitteg_2476
    brigitteg_2476

    Cathy ta recette a été très appréciée. J'y avais mis une petite pointe personnelle en remplaçant les lardons par une belle poire de 200gr. Je l'ai faîte comme toi dans le moule bûche et vais la refaire dans les 5 cakes. Il faut dire que la croûte est si bonne...

    cathybeal
    cathybeal

    Merci beaucoup et bonne idée que la poire

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