Enlever la peau du chorizo et le couper en dés.
Couper les crottins de chèvre en petits morceaux.
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Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et l'huile jusqu'à ce le mélange soit homogène.
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Ajouter le sel et incorporer la farine ainsi que la levure tamisées délicatement au fouet.
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Ajouter les dés de chorizo, le chèvre et le fromage râpé.
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Mélanger grossièrement.
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Préchauffer le four à 180°.
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Verser la préparation dans le moule à cake et faire cuire 40min
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A la sortie du four, poser le moule sur une grille et laisser tiédir le cake dedans.
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Le démouler et le poser à même la grille, jusqu'à complet refroidissement.