Étape 1 Préchauffer le four à 200°C chaleur traditionnelle. Dans le moule à cake (posé sur la petite plaque aluminium perforée), disposer la pâte feuilletée avec les bords qui dépassent. Tapisser le fond de chorizo. Disposer les bûches de chèvre entières au centre. Recouvrir les bûches avec les dernières tranches de chorizo. Dans le pichet verseur, mélanger les oeufs la crème et le lait avec la cuiĺler magique, et ajouter le sel et le piment d'Espelette. Verser l'appareil dans le moule au-dessus des bûches de chèvre. Refermer avec les côtés de la pâte. À l'aide du pinceau, badigeonner de lait. Enfourner 45mn à 200°C. Déguster chaud ou froid avec une salade verte.