Préchauffez le four à 180°C. Étalez les noisettes sur une plaque, puis les enfourner dix minutes. Une fois refroidies, frottez les noisettes dans un torchon pour ôter la fine peau, puis hachez les grossièrement. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre de noisette, la farine et la levure, puis incorporez l'huile et le lait sans trop travailler la pâte pour garantir son moelleux. Hachez le chocolat en grosses pépites avec un couteau et les intégrer délicatement à la préparation, avec les noisettes hachées et la pincée de fleur de sel. Versez la pâte dans un moule et enfournez pour 45 à 50 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.