Cake carottesRecette créée le mercredi 29 mars 2023 à 17h14
1 h 15Simple2 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 15
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CUISSON

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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule 6 Cakes Hauts OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    5 oeuf(s)

    5 oeuf(s)

    250 gramme(s) de sucre

    250 gramme(s) de sucre

    250 gramme(s) d'amandes entières

    250 gramme(s) d'amandes entières

    250 gramme(s) de carottes crues

    250 gramme(s) de carottes crues

    1 citron(s) jaune(s) non traité(s)

    1 citron(s) jaune(s) non traité(s)

    80 gramme(s) de farine

    80 gramme(s) de farine

    1/2 sachet(s) de levure chimique

    1/2 sachet(s) de levure chimique

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    1 étape
    1
    Préparation du carrot cake (Quantité suffisante pour remplir 3 empreintes sur 6 du moule OHRA Cakes Hauts) :

    A savoir : Il n'y a pas de matières grasses en dehors des amandes.

    A l'aide du Tornado, mixez finement les amandes sans les réduire en poudre et réservez.
    Râpez finement les carottes et réservez.

    Séparez les blancs des jaunes d’œufs et réservez.

    Zestez le citron et pressez-en son jus. Réservez.

    Préchauffez votre four à 180°C, puis placez votre moule sur la plaque alu perforée.

    Dans un cul-de-poule, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez les carottes, amandes, jus et zeste du citron, puis farine et levure. Mélangez bien.

    Montez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel et les incorporer au mélange précédent.

    Versez la préparation dans 3 empreintes et versez un fond d'eau dans les 3 autres empreintes vides avant d'enfourner (ou profitez-en pour réaliser une autre recette sucrée ou salée nécessitant la même durée de cuisson).

    Enfournez pour 50 à 60 minutes en fonction de votre four.

    Préparation 2

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de sucre glace

    100 gramme(s) de sucre glace

    2 c.à.s de jus de citron

    2 c.à.s de jus de citron

     carottes en massepain

    carottes en massepain

    1 étape
    1
    Préparation du glaçage :
    Mélangez le sucre glace et 1 à 2 c. à Soupe de jus de citron (attention à ce que le glaçage ne soit ni trop liquide sinon rajoutez un peu de sucre glace, ni trop épais sinon rajoutez quelques gouttes de jus de citron).
    Répartir sur les carrot cakes refroidis et égalisez avec la spatule coudée. Posez de suite les carottes en massepain ou à défaut râpez un peu de carotte.

    Je suis Conseillère dans le département 68.

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    Bon appétit !

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