- préchauffer le four à 180°.
- commencer par battre les oeufs.
- mélanger la farine et la levure. Ajouter le tout aux oeufs et bien mélanger. Ajouter l'huile puis verser le lait chaud progressivement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Saler et poivrer.
- couper les olives en 2 dans le sens de la longueur et les ajouter à la pâte. Ajouter ensuite le bacon puis l'emmental.
- verser la préparation dans un moule à cake.
- enfourner 45 minutes.

Attendre une dizaine de minutes avant de démouler.