Cake au citron glace

Préchauffez le four à 180°C

Lavez les citrons, râpez les zestes et pressez les.

Faites fondre le beurre

Ajoutez la farine, le sucre glace, la levure, le beurre et les oeufs entiers battus. Incorporez le jus de citron ( sauf 2 cuillères à soupe que l'on réserve pour le glaçage)

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Versez dans le moule à cake et enfournez pour 25/30 min. ( Le cake doit rester moelleux à l'intérieur).

Coupez le citron en fines tranches. Faites le confire 15 min avec les 50grammes de sucre et les 15 cl d'eau. Egouttez sur du papier absorbant.

Melangez le jus de citron réservé avecle sucre glace.

Étalez le glaçage sur le cake refroidi. Decorez avec les tranches de citron confit.
Laissez sécher avant de servir.