cabillaud, riz à la florentine

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Delphine Menguy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
cabillaud, riz à la florentineRecette créée le dimanche 4 juin 2017 à 18h34

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

28 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
1 litre(s) d'eau

1 litre(s) d'eau

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

150 gramme(s) de riz

150 gramme(s) de riz

250 gramme(s) de épinards

250 gramme(s) de épinards

4 dos de cabillaud

4 dos de cabillaud

200 gramme(s) de crème

200 gramme(s) de crème

0.5 basilic

0.5 basilic

60 gramme(s) de parmesan

60 gramme(s) de parmesan

20 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de farine

3 étapes
1
Verser l'eau dans le bol du icookin
placer le riz dans le panier inox et rincer le. Placez le panier inox dans le bol du cookin.
Placer les épinards dans le cuit vapeur.
Placer les dos de cabillaud dans le panier plastique du cuit vapeur.
Assaisonner les dos de cabillaud.
Cuire pendant 25 minutes.
25 min      
120 °C      
2      
2
Enlever le cuit vapeur.
Vider une partie de l'eau et conserver un verre doseur soit 100 ml, remettre le jus dans le bol, ajouter la crème, la farine, le basilic et le parmesan.
Recuire la sauce pendant 3 minutes.
3 min      
80 °C      
4      
3
Mixer la sauce.
Bon appétit !
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1 commentaires
phil63
phil63

Très bon

Recette pratique qui m'a permis d'utiliser les épinards et le cabillaud surgelés qui trainaient depuis un certain temps dans le congélateur...
Petit problème de filtrage sur ingrédients dans l' informatique tout de même car il n'est pas évident pour le novice que je suis de comprendre que le riz à la florentine contient des épinards... et que le filtre "Epinards" amène à une recette "Riz"...
A part ça, J'ai mis 1/3 de crème en moins que ce qui était recommandé et remplacé le parmesan par de l’emmenthal râpé, ce qui s'est très bien transformé en sauce onctueuse et parfumée...
La cuisson du cabillaud un peu trop décongelé était quand même bien réussie et le tout a été très apprécié par la famille qui n'en n'a pas laissé une miette!