Préchauffer le four 200°
Laver la courge et la couper en deux en longueur
Retirer les graines et les filaments
Déposer les demis-courges sur la toile de cuisson préalablement posée sur la plaque alu perforée
Verser un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer de la moitié de thym

Enfourner pour 45/50 minutes; piquer pour vérifier la cuisson si la courge est encore dure continuer la cuisson

Couper en fines tranches le munster
Porter la crème a ébullition
y incorporer le munster en mélangeant
saler, poivrer
une fois le munster et la crème bien mélangé, retirer du feu et ajouter en mélangeant le beurre et la farine
bien mélanger,
verser le vin blanc
Réserver

ciseler la cébette
couper en fines lamelles le jambon de Bayonne
Sortir la butternut du four, verser la crème de munster et parsemer de cébette et de jambon de Bayonne et du reste du thym

Enjoy

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