Placez le moule à cake sur une plaque perforée.
Préchauffez le four à 180 degrés (th.6).
Râpez la butternut et réservez.
Dans un bol batteur, mélangez l'huile et la cassonade, ajoutez l'extrait de vanille.
Ajoutez ensuite les 4 œufs, bien mélangez.
Rajoutez la farine tamisée ainsi que la levure.
Incorporez la butternut râpée au mélange.
Brassez bien la pâte, et terminez avec les épices (cannelle et muscade, en option).
Enfournez pour 50 minutes à 180 degrés (th.6),
Piquez votre cake avant de le sortir du four, pour vous assurer qu'il est bien cuit à coeur, le pique doit ressortir sans pâte.
Laissez refroidir à la sortie du four, avant de démouler votre cake sur votre plat de service

Dans un bol, déposez le blanc d'œuf et le jus de citron.
Battez l'ensemble, en incorporant petit à petit le sucre glace.
Réservez le mélange obtenu.

Placez le glaçage dans une poche à douille, pour un travail plus soigné, ou utilisez une cuillère.
Déposez le glaçage sur le haut du cake, de manière uniforme, le glaçage va durcir à l'air.
Décorez avec une poignée de noix concassées, quelques graines de courges et saupoudrez de cannelle en poudre.
Dès que le glaçage a durci, vous n'avez plus qu'à déguster !

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Votre conseillère : Séverine MAHO, 44480 DONGES