- Dans la cuve d’un batteur, verser l’eau à 35° et
faire dissoudre la préparation pour pâte à pizzas,
- Ajouter l’huile et la farine.
- Pétrir pendant 3 min à vitesse 1 puis 4 min à vitesse 3 afin d’obtenir
une pâte lisse.
- Réserver 20 minutes au frais et
à couvert.

- Détailler les champignons en petits cubes et
les faire suer 2 min à la poêle,
- Mélanger les champignons refroidis avec la
sauce tomate, le fromage râpé et le jambon.
- Diviser la pâte en 20 pâtons et bouler-les, puis
façonner les en disques, disposer au centre
15g de garniture, refermer chaque boule et
bouler à nouveau
- Placer dans votre moule et faire pousser 20min
- Préchauffer le four à 200°, badigeonner d’huile,
et de fromage puis cuire 15 minutes.