Bun's pizza

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Bun's pizzaRecette créée le mercredi 30 août 2023 à 18h08
1 h 25Accessible8 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 25
Accessible
8 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

REPOS

40 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Moule Cubicube OHRA®
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  • Pinceau silicone
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  • Préparation de la pâte à pizza

    IngredientsListe de courses
    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

    200 gramme(s) d'eau tiède

    200 gramme(s) d'eau tiède

    40 gramme(s) d'huile d'olive

    40 gramme(s) d'huile d'olive

    350 gramme(s) de farine T55

    350 gramme(s) de farine T55

    1 étape
    1
    Dans la cuve d’un batteur, versez l’eau à 35°C et faites-y dissoudre la préparation pour pâte à pizza.

    Ajoutez l’huile et la farine. Pétrissez pendant 3 minutes à vitesse 1 puis 4 minutes environ à vitesse 3 afin d’obtenir une pâte lisse. Réservez 20 minutes au frais et à couvert.

    Préparation de la garniture

    IngredientsListe de courses
    80 gramme(s) de champignon(s) de paris

    80 gramme(s) de champignon(s) de paris

    5 gramme(s) d'huile d'olive

    5 gramme(s) d'huile d'olive

    100 gramme(s) de sauce tomate(s)

    100 gramme(s) de sauce tomate(s)

    70 gramme(s) de mozzarella râpée

    70 gramme(s) de mozzarella râpée

    100 gramme(s) de chorizo doux

    100 gramme(s) de chorizo doux

    2 étapes
    1
    Détaillez les champignons en petits cubes. Faites-les suer pendant 2 minutes dans de l’huile d’olive.
    2
    Mélangez les champignons refroidis avec la sauce tomate, la mozzarella et le chorizo détaillé en petits morceaux. Réservez.

    Montage

    IngredientsListe de courses
    20 gramme(s) d'huile d'olive

    20 gramme(s) d'huile d'olive

    1 c.à.c d'origan

    1 c.à.c d'origan

    50 gramme(s) de mozzarella râpée

    50 gramme(s) de mozzarella râpée

    3 étapes
    1
    Divisez la pâte en 20 pâtons et boulez-les. Façonnez-les en disques. Disposez au centre environ 15 g de garniture. Refermez chaque disque et formez-les en boule.
    2
    Placez votre moule Tablette sur une plaque perforée et disposez les boules dans les empreintes. Laissez pousser environ 20 minutes.
    3
    Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
    Badigeonnez le dessus des boules d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Parsemez d’origan et répartissez la mozzarella. Faites cuire environ 15 minutes à 200°C (th. 6-7).
    Bon appétit !

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