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Bun's mozzarella et bacon Recette créée le lundi 25 juillet 2016 à 10h59

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 40 s

CUISSON

12 min

REPOS

1 h

Pâte à bun's

Ingredients
1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

100 gramme(s) de lait entier

100 gramme(s) de lait entier

225 gramme(s) de farine T55

225 gramme(s) de farine T55

1 oeuf battu

1 oeuf battu

45 gramme(s) de beurre (petits cubes)

45 gramme(s) de beurre (petits cubes)

75 gramme(s) de mozzarella râpée

75 gramme(s) de mozzarella râpée

100 gramme(s) d'allumettes de bacon fumé

100 gramme(s) d'allumettes de bacon fumé

5 étapes
1
Verser la levure et le lait. Tiédir 20 secondes - 40°C- vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
20 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, l'œuf battu au préalable et le beurre coupé en petits cubes. Mélanger 20 secondes - vitesse 3.(sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
20 s      
3      
3
Pétrir 1 minutes 30 - fonction Pétrissage (sans verre doseur).
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
Ajouter la mozzarella râpée et les allumettes de bacon fumé (tranches coupées à l'aide des ciseaux à herbes pour ma part). Pétrir 30 secondes - fonction Pétrissage. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
30 s      
5
Poser le verre doseur dans l'orifice, couvrir d'un torchon. Laisser pousser 30 à 40 minutes dans le bol. (selon température ambiante)

Façonnage et cuisson

Ingredients
 de l'huile (pour les mains)

de l'huile (pour les mains)

 de la mozzarella râpée (facultatif)

de la mozzarella râpée (facultatif)

2 étapes
1
Placer les empreintes RONDES Silform® sur la plaque alu perforée. Retourner le bol sur le Roul'pat® et le vider de la pâte (huiler vos mains, la pâte ne collera pas).
2
Dégazer la pâte et façonner 6 pâtons égaux. Former 6 boudins et placer en couronne dans les empreintes. Laisser pousser à nouveau 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C. Vaporiser les couronnes d'eau salée avant d'enfourner et parsemer de mozzarella râpée (facultatif: elle colle un peu aux empreintes donc attention au démoulage). Cuire 12 minutes. Laisser refroidir complètement avant de démouler et couper en 2.

Garniture au choix

Ingredients
 de la sauce (de votre choix)

de la sauce (de votre choix)

 du jambon blanc de paris ou de volaille

du jambon blanc de paris ou de volaille

 des rondelles de tomates

des rondelles de tomates

 des copeaux de parmesan

des copeaux de parmesan

 du fromage râpé

du fromage râpé

 des feuilles de salade verte

des feuilles de salade verte

 du basilic frais

du basilic frais

1 étape
1
Garnir selon vos goûts avec les assortiments de votre choix. Bon appétit. Source recette : vidéo internet.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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