Name: Bugnes lyonnaises
Cook time: 10 min
Total time: 120 min
Yield: 6 portions
Cuisine: saveurs de nos régions
Ingredients: 250 gramme(s) de farine; 2 oeufs; 50 gramme(s) de sucre; 50 gramme(s) de beurre pommade; 0.5 sachet(s) de levure chimique; 1 pincée(s) de sel; 2 pincée(s) de zeste(s) de citron ou orange ou 2 ça fleur oranger; 3 c.à.c de rhum brun; 1 litre(s) de huile de tournesol; sucre glace

boulangerie

saveurs de nos régions

bambi

i-Cook'in

Recette créée le mardi 9 février 2016 à 21h35

PRÊT EN

2 h

Accessible

6 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

10 min

REPOS

2 h

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Pate à bugnes

Ingredients

250 gramme(s) de farine

2 oeufs

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de beurre pommade

0.5 sachet(s) de levure chimique

1 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de zeste(s) de citron ou orange ou 2 ça fleur oranger

3 c.à.c de rhum brun

2 étapes

Mettre dans le bol tous les ingredients (parfum au choix citron/orange/fleur oranger etc...)

Ramasser la pâte et former une boule.
Envelopper dans film étirable et mettre au frais pendant 2h.

sortir la pâte du frigo et l'étaler au rouleau à pâtisserie sur surface légèrement farinée sur épaisseur 5mm.

Ingredients

1 litre(s) de huile de tournesol

sucre glace

2 étapes

Découper des rectangles de 3cmx5cm et faire une incision au centre et étirer la bugne

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole et faire cuire les bugnes 1mn jusqu'à coloration.
Puis les placer sur papier absorbant et soupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !