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Bugnes au fourRecette créée le mardi 16 février 2021 à 17h35
4 minSimple4 pers.Eco.

PRÊT EN

4 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min

CUISSON

11 min

REPOS

2 h 30

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Réalisation de la pâte à bugnes

IngredientsListe de courses
90 gramme(s) de lait

90 gramme(s) de lait

11 gramme(s) de levure sèche de boulanger

11 gramme(s) de levure sèche de boulanger

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de beurre fondu

30 gramme(s) de beurre fondu

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 pincée(s) de fleur de sel

1 pincée(s) de fleur de sel

4 étapes
1
Mettre 90g de lait et un sachet de levure sèche de boulanger gourmandise soit 11g.
Faire tiédir 1min 40°C
1 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter un à un les ingrédients suivant: farine, sucre, beurre fondu, extrait de vanille liquide, oeuf, sel.
Mélanger 1min vit 4.
1 min      
4      
3
Puis Pétrir 3min
Petrissage :    
3 min      
4
Mettre la préparation dans un cul de poule. Attention la pâte est bien collante, servez vous de votre spatule pour plus de facilité. Recouvrir d'une toile le cul de poule. Laissez reposer 2h Dégazer votre pâte sur la toile farinée, aplatir légèrement au rouleau pour obtenir une pâte d'une épaisseur de 3cm. Fariner votre découpoir, découper vos formes et disposez les sur la toile silpain. Laisser reposer encore 30 min à température ambiante. Préchauffer votre four à 180°C et mettre au four 8 à10min. A la sortie du four, saupoudrer vos bugnes de sucres glaces recto verso. Déguster les bugnes refroidies. Bon appétit
Accessoire(s) :
Spatule
Bon appétit !
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