Nouveau !Bûche savarin, douceur et légèreté de la mer sans ICKRecette créée le dimanche 18 octobre 2020 à 09h59

PRÊT EN

2 h
Simple
10 pers.
Eco.
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Préparation de la terrine

Ingredients
500 gramme(s) de pavé(s) de saumon

500 gramme(s) de pavé(s) de saumon

1 jus de citron

1 jus de citron

250 gramme(s) de fromage blanc

250 gramme(s) de fromage blanc

100 gramme(s) de lait demi-écrémé

100 gramme(s) de lait demi-écrémé

30 gramme(s) de maizena

30 gramme(s) de maizena

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

1 c.à.c de paprika

1 c.à.c de paprika

1 c.à.c de gingembre moulu

1 c.à.c de gingembre moulu

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

4 branche(s) de ciboulette

4 branche(s) de ciboulette

2 étapes
1
Préchauffer votre four à 170 degré.

Mettre les pavés de saumon après avoir enlevé les arrêtes et la peau, si nécessaire, dans votre bol du robot ou dans un mixeur ou l'aide du tornado. Ajoutez l'échalotte et le jus de citron et mixer une deuxième fois le tout.

A l'aide du ciseaux à herbes, coupez la ciboulette et ajoutez à la préparation dans le bol pâtissier.

Ajoutez un à un les ingrédients dans le bol pâtissier. Mélanger énergiquement, puis intégrez à l'aide de la spatule le saumon mixer.

Vous pouvez utiliser du fromage blanc 0% si vous le souhaitez !

Mettez votre moule Savarin bûche sur votre plaque alu, verser la préparation à l'aide de la grande spatule puis, faites cuire pendant 35 minute à 170 degrés.
2
Astuce: Pour un remplissage plus esthétique du creux de votre bûche, utilisez le support de la poche à douille ! Mettre la poche à douille dans son support préalablement muni d'un embout à douille. Pochez votre bûche avec vos mayonnaise maison ! Puis garnissez votre bûche avec des crevettes, radis, de la mâche, rondelles de citron, saumon fumés.....

Préparation 2

Ingredients
0 étape
Bon appétit !
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