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Bûche savarin, douceur et légèreté de la mer

Recette créée le dimanche 18 octobre 2020 à 09h16

			€€€
3 h	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

3 h

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

4 min

FROID

2 h

CUISSON

35 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Bûche savarin, douceur et légèreté de la mer
Cook time: 35 min
Total time: 180 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Méthode Montignac, Repas de fête, Délices de la mer, Recettes minceur, Pour recevoir, Recettes traditionnelles, Noël
Ingredients: 500 gramme(s) de pavé(s) de saumon; 1 échalote(s); 1 + 1 c.à.s de jus de citron; 250 gramme(s) + 150 gramme(s) de fromage blanc; 100 gramme(s) de lait demi-écrémé; 30 gramme(s) maizena; 1 c.à.c de paprika; 1 c.à.c de gingembre moulu; 4 branche(s) de ciboulette; 3 oeuf(s); 1 pincée(s) + 1 pincée(s) de sel; 1 pincée(s) + 1 tour(s) de poivre; 2 c.à.s de moutarde; 2 jaune(s) d’œuf(s); 150 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

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Préparation de la terrine au saumon

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de pavé(s) de saumon

1 échalote(s)

1 jus de citron

250 gramme(s) de fromage blanc

100 gramme(s) de lait demi-écrémé

30 gramme(s) maizena

1 c.à.c de paprika

1 c.à.c de gingembre moulu

4 branche(s) de ciboulette

3 oeuf(s)

1 pincée(s) de sel

1 tour(s) de poivre

3 étapes

Préchauffer votre four à 170 degré.

Mettre les pavés de saumon après avoir enlevé les arrêtes et la peau, si nécessaire, dans votre bol du robot. Ajoutez l'échalotte et le jus de citron et mixer le tout.

A l'aide du ciseaux à herbes, coupez la ciboulette et ajoutez à la préparation dans le bol.

Ajoutez un à un les ingrédients dans le bol.

Vous pouvez utiliser du fromage blanc 0% si vous le souhaitez !

Mettez votre moule Savarin bûche sur votre plaque alu, verser la préparation à l'aide de la grande spatule puis, faites cuire pendant 35 minute à 170 degrés.

1 min

Pendant la cuisson de votre terrine, nettoyez le bol de votre I-Cook'in afin de faire votre mayonnaise. Assurez vous que le bol soit bien sec !

Une fois la mayonnaise faite vous pouvez la conserver sous Be Save sans soucis.

Une fois la cuisson terminée, attendre 5 minutes et démoulez dans votre plat de présentation. Réservez au frigo, puis garnissez selon vos envies et votre créativité !

Astuce: Pour un remplissage plus esthétique du creux de votre bûche, utilisez le support de la poche à douille ! Mettre la poche à douille dans son support préalablement muni d'un embout à douille. Pochez votre bûche ! Puis garnissez votre bûche avec des crevettes, radis, de la mâche, rondelles de citron, saumon fumés.....