Étape 1 Mélangez les fromages, ajouter le saumon en morceaux, les avocats en morceaux, mettre le jus d’un citron et l’aneth. Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 2 Parez le moule a bûche avec les tranches de saumon ou truite. Répartissez le mélange de fromage. Écrasez les tuc puis mélangez avec le beurre fondu. Tassez les tuc sur la bûche et lissez. Réserver au frais minimum 2 heures avant dégustation. L’idéal est de la préparer la veille.