Bûche de Saumon aux Crevettes Roses

elodieb_a768
Elodie Bilquez
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Bûche de Saumon aux Crevettes RosesRecette créée le lundi 13 novembre 2017 à 15h49
8 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

8 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

5
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

40 min

Ajouter à mes favoris
75
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile décor Bois pour moule bûche FLEXIPAN® INS...
    Voir sur la boutique
  • Moule à bûche OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    70 gramme(s) de pain de mie ou mie de pain

    70 gramme(s) de pain de mie ou mie de pain

    70 gramme(s)  lait

    70 gramme(s) lait

    400 gramme(s)  saumon frais

    400 gramme(s) saumon frais

    0 mie de pain imbibée de lait

    0 mie de pain imbibée de lait

    1 botte de ciboulette ciselée

    1 botte de ciboulette ciselée

    300 gramme(s)  crevettes roses décortiquées

    300 gramme(s) crevettes roses décortiquées

    3 oeufs

    3 oeufs

    30 gramme(s) de  de beurre fondu

    30 gramme(s) de de beurre fondu

    100 gramme(s) de  crème fraîche épaisse

    100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    1 pincée(s) d'sel

    1 pincée(s) d'sel

    1 pincée(s)  poivre

    1 pincée(s) poivre

    5 étapes
    1
    Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6).
    Réservez 3 brins de ciboulette et 4 crevettes pour
    la décoration. Attention pour obtenir 300g de crevettes décortiquées il faut penser à prendre au moins 600g car une fois décortiquées il en reste beaucoup moins
    Imbibez la mie du pain (70g) avec le lait (70g)
    2
    Coupez le saumon (400g) en morceaux puis placez-les dans
    le bol du i-Cook’in. On mets le panier inox dans le bol afin d'éviter que le saumon remonte et soit mal mixé
    Placez le panier inox dessus et mixez
    Accessoire(s) :
    Panier inox
    5 s      
    6      
    3
    Ajoutez la ciboulette ciselée, le reste des crevettes,
    les œufs, le beurre fondu et refroidi, la crème fraîche
    épaisse, le sel et le poivre ainsi que la mie de pain
    imbibée de lait.
    25 s      
    7      
    4
    Racler les bords et donner un tour de spatule. Recommencer l'opération 30 secondes, vitesse 6.
    Accessoire(s) :
    Spatule
    30 s      
    6      
    5
    Versez une petite partie de cette préparation sur la toile
    décor bois. À l’aide de la spatule coudée, raclez bien de
    manière à incruster le motif et lissez.
    Insérez la toile décor dans le moule bûche et remplissez
    le moule avec le reste de la préparation. Lissez et faites
    cuire au four pendant 40 minutes à 180°C (th. 5-6).
    Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
    Ôtez la toile.
    Décorez avec les crevettes réservées, du citron en tranches et les tomates
    cerises.
    Vous pouvez accompagner la terrine d’une sauce en
    mélangeant 100 g de crème fraîche, quelques brins de
    ciboulette ciselée, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère
    à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.

    Recette de Sophie Delachaussée, adaptée au robot
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    5 commentaires
    kacirick
    Katia Rickert
    Conseillère Guy Demarle

    Très bon

    Ca a l air très bon! J aimerais faire cette recette! C est mieux du pain de main avec ou sans croûte? Ça se mange chaud ou froid? Pour savoir si je peux préparer aujourd’hui ou s il faut que je fasse avant le repas directement
    Merci

    elodieb_a768
    Elodie Bilquez
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour, peu importe croûte ou non car c'est mixé donc au plus pratique. Ça se mange chaud comme froid. Moi j'ai une préférence froid mais les 2 sont possibles. Désolé de la réponse tardive

    kacirick
    Katia Rickert
    Conseillère Guy Demarle

    Merci quand même!

    adolphine
    adolphine

    Doit-on égoutter le pain de mie avant de l'inclure dans la recette?
    Merci

    elodieb_a768
    Elodie Bilquez
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour, non car le lait doit être absorbé par le pain, si il vous reste du lait malgré que le pain ne l'ai pas absorbé mettez tout dans le bol
    Bonne réalisation

    À la une en ce moment