Bûche de Saumon aux Crevettes Roses

sophiedelachaussee
Sophie Delachaussée
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Bûche de Saumon aux Crevettes RosesRecette créée le mercredi 29 novembre 2017 à 08h57
8 minSimple8 pers.Moyen

PRÊT EN

8 min
Simple
8 pers.
Moyen
Très bon

7 Notes

4
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TEMPS ROBOT

2 min

CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile décor Bois pour moule bûche FLEXIPAN® INS...
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  • Moule à bûche OHRA®
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Bûche

    IngredientsListe de courses
    70 gramme(s) de pain de mie

    70 gramme(s) de pain de mie

    70 gramme(s)  lait

    70 gramme(s) lait

    400 gramme(s)  saumon frais

    400 gramme(s) saumon frais

    300 gramme(s)  crevettes roses décortiquées

    300 gramme(s) crevettes roses décortiquées

    1 botte de ciboulette ciselée

    1 botte de ciboulette ciselée

    30 gramme(s)  beurre fondu

    30 gramme(s) beurre fondu

    100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

    3 œufs entiers

    3 œufs entiers

     sel et poivre

    sel et poivre

    3 tomates cerises pour la déco

    3 tomates cerises pour la déco

    2 étapes
    1
    Préchauffer votre four à 180°
    Réserver 3 brins de ciboulette et 4 crevettes et les tomates cerises pour la déco.
    Mettre dans le bol, le pain de mie en petits morceaux, le lait, le saumon en morceaux, les crevettes décortiquées, la ciboulette ciselée, le beurre fondu, la crème fraîche et les œufs entiers. Mixer en s'aidant de la spatule du i-cook'in si besoin. L'étape est programmée.
    Accessoire(s) :
    Spatule
    2 min      
    5      
    2
    Verser une petite partie de cette préparation sur le tapis relief bois. A l’aide de la spatule coudée, bien racler de manière à incruster le motif dans le moule, lisser. Insérer le tapis relief dans le moule bûche et remplir le moule du reste de la préparation. Lisser et cuire au four pendant 25mn.
    Attendre 5mn avant de démouler. Enlever le tapis décor. Décorer.
    Entrée chaude ou froide selon préférence.

    Note : Cette recette est une adaptation de la recette "Terrine de saumon aux crevettes roses" du livre "Carrément bons" de Guy Demarle

    Sauce en accompagnement

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de crème fraîche

    100 gramme(s) de crème fraîche

    1 c.à.c de moutarde

    1 c.à.c de moutarde

    1 c.à.s de jus de citron

    1 c.à.s de jus de citron

     quelques brins de ciboulette ciselés

    quelques brins de ciboulette ciselés

     sel, poivre

    sel, poivre

    1 étape
    1
    Dans un petit bol, mélanger le tout et servir en accompagnement de la bûche
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    4 commentaires
    caroline
    caroline

    Bonjour peut la faire à l avance et la congeler? Merci pour la réponse.

    estelle-gd
    estelle-gd

    Délicieux

    cette recette est une pure merveille. Personnellement je la préfère froide.

    adolphine
    adolphine

    Peut-on faire la préparation le veille pour le lendemain, et dans ce cas ne démouler le tapis que le lendemain?ou vaut-il mieux un démoulage après refroidissement et mettre au réfrigérateur pour la nuit.(Dans le cas bien sûr de la dégustation à froid)
    Merci de votre réponse.

    sophiedelachaussee
    Sophie Delachaussée
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour Annie,
    Cette bûche peut se faire la veille. Pour cette recette, le moment choisi pour ôter le tapis n'aura pas d'incidence sur le décor. Après refroidissement, pensez à filmer le tout, au contact, afin que les bords ne sèchent pas (ou mettre sous Be Save).

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