Bûche de Saumon aux Crevettes Roses

sophiedelachaussee
Sophie Delachaussée
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Bûche de Saumon aux Crevettes RosesRecette créée le mercredi 29 novembre 2017 à 08h57

PRÊT EN

8 min
Simple
8 pers.
Moyen
Très bon

5 Notes

3
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TEMPS ROBOT

2 min

CUISSON

25 min

Bûche

Ingredients
70 gramme(s) de pain de mie

70 gramme(s) de pain de mie

70 gramme(s) de lait

70 gramme(s) de lait

400 gramme(s) de saumon frais

400 gramme(s) de saumon frais

300 gramme(s) de crevettes roses décortiquées

300 gramme(s) de crevettes roses décortiquées

1 botte de ciboulette ciselée

1 botte de ciboulette ciselée

30 gramme(s) de beurre fondu

30 gramme(s) de beurre fondu

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

3 œufs entiers

3 œufs entiers

 sel et poivre

sel et poivre

3 tomates cerises pour la déco

3 tomates cerises pour la déco

2 étapes
1
Préchauffer votre four à 180°
Réserver 3 brins de ciboulette et 4 crevettes et les tomates cerises pour la déco.
Mettre dans le bol, le pain de mie en petits morceaux, le lait, le saumon en morceaux, les crevettes décortiquées, la ciboulette ciselée, le beurre fondu, la crème fraîche et les œufs entiers. Mixer en s'aidant de la spatule du i-cook'in si besoin. L'étape est programmée.
Accessoire(s) :
Spatule
2 min      
0 C°      
5      
2
Verser une petite partie de cette préparation sur le tapis relief bois. A l’aide de la spatule coudée, bien racler de manière à incruster le motif dans le moule, lisser. Insérer le tapis relief dans le moule bûche et remplir le moule du reste de la préparation. Lisser et cuire au four pendant 25mn.
Attendre 5mn avant de démouler. Enlever le tapis décor. Décorer.
Entrée chaude ou froide selon préférence.

Sauce en accompagnement

Ingredients
100 gramme(s) de crème fraîche

100 gramme(s) de crème fraîche

1 c.à.c de moutarde

1 c.à.c de moutarde

1 c.à.s de jus de citron

1 c.à.s de jus de citron

 quelques brins de ciboulette ciselés

quelques brins de ciboulette ciselés

 sel, poivre

sel, poivre

1 étape
1
Dans un petit bol, mélanger le tout et servir en accompagnement de la bûche
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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3 commentaires
estelle-gd
estelle-gd

Délicieux

cette recette est une pure merveille. Personnellement je la préfère froide.

adolphine
adolphine

Peut-on faire la préparation le veille pour le lendemain, et dans ce cas ne démouler le tapis que le lendemain?ou vaut-il mieux un démoulage après refroidissement et mettre au réfrigérateur pour la nuit.(Dans le cas bien sûr de la dégustation à froid)
Merci de votre réponse.

sophiedelachaussee
Sophie Delachaussée
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Annie,
Cette bûche peut se faire la veille. Pour cette recette, le moment choisi pour ôter le tapis n'aura pas d'incidence sur le décor. Après refroidissement, pensez à filmer le tout, au contact, afin que les bords ne sèchent pas (ou mettre sous Be Save).