Anchoïade thonnées

i-Cook'in
Anchoïade thonnées  Recette créée le dimanche 23 juillet 2017 à 13h29

PRÊT EN

1 h 5
Simple
10 pers.
Moyen
Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

1 min 50 s

FROID

1 h

Préparation 1

Ingredients
3 œufs durs

3 œufs durs

3 échalote(s)

3 échalote(s)

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

12 filets d'anchois

12 filets d'anchois

400 gramme(s) de  crème soja

400 gramme(s) de crème soja

8 pincée(s) de poivre

8 pincée(s) de poivre

2 c.à.c de moutarde bio

2 c.à.c de moutarde bio

2 pincée(s) de harissa

2 pincée(s) de harissa

150 gramme(s) de thon

150 gramme(s) de thon

10 gramme(s) de maïzena

10 gramme(s) de maïzena

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

10 gramme(s) de vinaigre d'alcool

10 gramme(s) de vinaigre d'alcool

10 gramme(s) de vinaigre de cidre

10 gramme(s) de vinaigre de cidre

 ciboulette

ciboulette

 persil

persil

2 pincée(s) de curcuma en poudre

2 pincée(s) de curcuma en poudre

4 étapes
1
Cuire au préalable un œuf dur, et dessaler les anchois, ou prendre des anchois dans l'huile mais les égoutter.

Mettre dans le bol l’œuf dur, 3 belles échalotes, 2 belles gousses d'ail, 8 beaux filets d'anchois.
20 s      
5      
2
Ajouter la crème soja, le poivre, la moutarde, l'harissa, et plus d'épices si vous voulez.
30 s      
4      
3
Ajouter le thon, la maïzena, l'huile d'olive, les vinaigres, la ciboulette, le persil, le curcuma en poudre et autres herbes de votre choix.
1 min      
4      
4
Laisser la préparation au réfrigérateur au minimum 1 heures.
A déguster avec des gressins, ou des tranches de baguettes grillées.

Cette préparation est faite pour l'apéritif, vous pouvez aussi y trempez des morceaux de légumes crus en bâtonnets, du surimi, des bâtonnets de crabe, ou tartiner sur des mini blinis....etc.....

Cette recette peut être:
Liquéfier pour en faire une sauce à mettre sur les salades, en augmentant la dose de crème soja.

Bonne dégustation.
Bon appétit !
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