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Briochettes vegan, sans oeuf, sans laitRecette créée le samedi 2 décembre 2017 à 20h41

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de lait végétal (amandes, avoine...)

300 gramme(s) de lait végétal (amandes, avoine...)

50 gramme(s) de margarine

50 gramme(s) de margarine

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

100 gramme(s) de sucre de canne

100 gramme(s) de sucre de canne

550 gramme(s) de farine

550 gramme(s) de farine

1  pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1  c.à.c de graines de pavot

1 c.à.c de graines de pavot

4 étapes
1
Faire tiédir le lait, la margarine, la levure et le sucre pendant 1minute
1 min      
40 °C      
3      
2
Mélanger la préparation
30 s      
3      
3
Pétrir
Laisser reposer dans le robot
Petrissage :    
1 min      
4
Méthode classique:
Laisser lever la pâte pendant 1heure.
Façonner les briochettes et les laisser lever 30 minutes.
Enfourner 20min à 180°C

Méthode express:
Façonner les briochettes et enfourner dans un four préchauffé à 60°C pendant 20min. Puis faire cuire 20min à 180°C

En option:
- Incorporer des pépites de chocolat (une fois la pâte refroidie pour les conserver ou les laisser fondre dans la pâte pour des briochettes tout chocolat)
- Saupoudrer de gros grains de sucres
Bon appétit !
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