Brioche ultra légère

laurenceg22
Laurence Gabet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche ultra légèreRecette créée le mercredi 30 septembre 2015 à 09h44

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

25 min

REPOS

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s)  lait

200 gramme(s) lait

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

300 gramme(s) de farine T45

300 gramme(s) de farine T45

1 c.à.s de sucre en poudre

1 c.à.s de sucre en poudre

25 gramme(s)  beurre

25 gramme(s) beurre

4 étapes
1
Versez la dose de levure dans le bol avec le lait.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine et le sucre.
Petrissage :    
2 min      
3
Incorporez le beurre.
Petrissage :    
2 min      
4
Sortez la pâte du bol et déposez-la dans un récipient. Couvrez d'une toile SILPAT et laissez reposer 15 minutes. Répartissez la ensuite dans un moule à cake (réf : FM 349). Couvrez et laissez lever 45 minutes.
Préchauffez le four à 180°C(th6) une quinzaine de minutes avant la fin de la levée.
Enfournez 25 minutes à 180°C (th6).
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

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  • Moule à Cake FLEXIPAN® ORIGINE (sans support)

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    Produit indisponible

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9 commentaires
aurelia
aurelia

Décevant

La brioche manquait de cuisson, nous n'avons pas retrouvé le goût sucré d'une brioche

laurenceg22
Laurence Gabet
Conseillère Guy Demarle

N hesitez pas à prolonger la cuisson si nécessaire, selon les fours. Oui elle est peu sucrée, et très peu de beurre aussi donc adapté à ceux qui recherche ce +.
La préparation pour brioche de chez Guy Demarle est aussi un vrai + pour cette brioche ultra légère.
Bonne continuation 😊

stephm9886
stephm9886

Je viens de la faire pour demain matin ! Un succès miam ! J'ai juste mis un petit peu plus de sucre.

audreyp_ec16
audreyp_ec16

excellente brioche je suis diabétique aussi à refaire sans hésiter

aureliec_22410
aureliec_22410

Facile, rapide, light et absolument délicieuse cette brioche ! Merci Laurence pour cette recette.

virginiecastaing
virginiecastaing

Excellente Brioche qui a fait l'unanimité à la maison. Pour cause d’intolérance au lactose, j'ai remplacé le lait par du lait de noisette et j'ai ajouté 15gr de sucre.