BRIOCHE SANS BEURRE ET SANS OEUF INSPIRÉE DE CHRISTOPHE MICHALAK

benedicter_95130
Benedicte Rey Regazzi
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
BRIOCHE SANS BEURRE ET SANS OEUF INSPIRÉE DE CHRISTOPHE MICHALAKRecette créée le vendredi 2 novembre 2018 à 22h29

PRÊT EN

4 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

5
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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

25 min

REPOS

2 h 30

Préparation 1

Ingredients
1 sachet de gourmandise brioche

1 sachet de gourmandise brioche

260 gramme(s) de crème fraîche semi épaisse entière ou du lait

260 gramme(s) de crème fraîche semi épaisse entière ou du lait

380 gramme(s) de farine

380 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de huile de tournesol

70 gramme(s) de huile de tournesol

5 gramme(s) de d'arôme de vanille liquide

5 gramme(s) de d'arôme de vanille liquide

4 étapes
1
Dans le bol de votre I-cook'in fixez le fouet.
Mettez le sachet de gourmandises brioche et la crème fraîche.
Programmez 40 secondes > 40° vitesse 4
Accessoire(s) :
Fouet
40 s      
40 °C      
4      
2
RETIREZ LE FOUET
Dans le bol de votre I-cook'in ajoutez la farine, le sucre, l’huile et l'arome vanille
Programmez 1mn > vitesse 2.
1 min      
2      
3
Puis programmez 2mn > petrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Placez la pâte dans un cul de poule et recouvrez d'une toile SILPAT.
Laissez pousser la pâte à température ambiante pendant 1h.
Lorsque le temps de pousse est écoulé, dégazez la pâte avec la paume de votre main.
Façonnez la pâte selon vos envies.
Et mettre en forme dans un moule.
Pour cette fois j'ai diviser en 2 puis .
Pour le moule à cake j'ai diviser en 4 et fais 4 boules.
Pour le petit flexipan plat j'ai divisé en 12 puis reparti 12 petites boules.
Laissez pousser durant 1h30 à température ambiante.
15 minutes avant la fin de la pousse, préchauffez le four à 180°C
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez votre brioche de lait.
Enfournez pour 25mn
Déposez délicatement votre brioche sur une grille afin qu’elle refroidisse.
Bon appétit !
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5 commentaires
sylvieancel
Sylvie Ancel
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Bénédicte recette essayer et approuver au top merci...

mariefranceh_eddd
mariefranceh_eddd

Très bonne recette, merci pour le partage

annemariektoietmoi
annemariektoietmoi

elle m'a l'air bien sympa je vais essayer merci

laurent-twa
laurent-twa

Je viens d’essayer la recette de Bénédicte et quelle réussite ! Quelle facilité ! Elle a adapté la recette de Christophe Michalak au I-Cook’in et le résultat est topissime. Une brioche légère, onctueuse, moelleuse et surtout délicieuse ! N’hésitez pas à la tester vous aussi !

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle

Recette testé et approuvée elle est super bonne cette brioche
Merci bénédicte