BRIOCHE SANS BEURRE ET SANS OEUF INSPIRÉE DE CHRISTOPHE MICHALAK

Dans le bol de votre I-cook'in fixez le fouet.
Mettez le sachet de gourmandises brioche et la crème fraîche.
Programmez 40 secondes > 40° vitesse 4

RETIREZ LE FOUET
Dans le bol de votre I-cook'in ajoutez la farine, le sucre, l’huile et l'arome vanille
Programmez 1mn > vitesse 2.

Puis programmez 2mn > petrissage.

Placez la pâte dans un cul de poule et recouvrez d'une toile SILPAT.
Laissez pousser la pâte à température ambiante pendant 1h.
Lorsque le temps de pousse est écoulé, dégazez la pâte avec la paume de votre main.
Façonnez la pâte selon vos envies.
Et mettre en forme dans un moule.
Pour cette fois j'ai diviser en 2 puis .
Pour le moule à cake j'ai diviser en 4 et fais 4 boules.
Pour le petit flexipan plat j'ai divisé en 12 puis reparti 12 petites boules.
Laissez pousser durant 1h30 à température ambiante.
15 minutes avant la fin de la pousse, préchauffez le four à 180°C
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez votre brioche de lait.
Enfournez pour 25mn
Déposez délicatement votre brioche sur une grille afin qu’elle refroidisse.