Name: BRIOCHE SANS BEURRE ET SANS OEUF INSPIRÉE DE CHRISTOPHE MICHALAK
Cook time: 25 min
Total time: 4 min
Yield: 12 portions
Cuisine: petit déjeuner
Ingredients: 1 sachet de gourmandise brioche; 260 gramme(s) de crème fraîche semi épaisse entière ou du lait; 380 gramme(s) farine; 60 gramme(s) sucre; 70 gramme(s) huile de tournesol; 5 gramme(s) de d'arôme de vanille liquide

boulangerie

petit déjeuner

Benedicte Rey Regazzi

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

BRIOCHE SANS BEURRE ET SANS OEUF INSPIRÉE DE CHRISTOPHE MICHALAK

Recette créée le vendredi 2 novembre 2018 à 22h29

PRÊT EN

4 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

25 min

REPOS

2 h 30

150

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 sachet de gourmandise brioche

260 gramme(s) de crème fraîche semi épaisse entière ou du lait

380 gramme(s) farine

60 gramme(s) sucre

70 gramme(s) huile de tournesol

5 gramme(s) de d'arôme de vanille liquide

4 étapes

Dans le bol de votre I-cook'in fixez le fouet.
Mettez le sachet de gourmandises brioche et la crème fraîche.
Programmez 40 secondes > 40° vitesse 4

Accessoire(s) :

40 s

40 °C

RETIREZ LE FOUET
Dans le bol de votre I-cook'in ajoutez la farine, le sucre, l’huile et l'arome vanille
Programmez 1mn > vitesse 2.

1 min

Puis programmez 2mn > petrissage.

Petrissage :

2 min

Placez la pâte dans un cul de poule et recouvrez d'une toile SILPAT.
Laissez pousser la pâte à température ambiante pendant 1h.
Lorsque le temps de pousse est écoulé, dégazez la pâte avec la paume de votre main.
Façonnez la pâte selon vos envies.
Et mettre en forme dans un moule.
Pour cette fois j'ai diviser en 2 puis .
Pour le moule à cake j'ai diviser en 4 et fais 4 boules.
Pour le petit flexipan plat j'ai divisé en 12 puis reparti 12 petites boules.
Laissez pousser durant 1h30 à température ambiante.
15 minutes avant la fin de la pousse, préchauffez le four à 180°C
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez votre brioche de lait.
Enfournez pour 25mn
Déposez délicatement votre brioche sur une grille afin qu’elle refroidisse.

Bon appétit !

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5 commentaires

Sylvie Ancel

vendredi 12 avril 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

Bonjour Bénédicte recette essayer et approuver au top merci...

mariefranceh_eddd

vendredi 1 février 2019 à 00h00

Très bonne recette, merci pour le partage

annemariektoietmoi

mercredi 5 décembre 2018 à 00h00

elle m'a l'air bien sympa je vais essayer merci

laurent-twa

dimanche 11 novembre 2018 à 00h00

Je viens d’essayer la recette de Bénédicte et quelle réussite ! Quelle facilité ! Elle a adapté la recette de Christophe Michalak au I-Cook’in et le résultat est topissime. Une brioche légère, onctueuse, moelleuse et surtout délicieuse ! N’hésitez pas à la tester vous aussi !