Mettre la levure et le lait dans le bol

Ajouter farine, sucre, crème et oeufs

Ajouter le beurre coupé en morceaux

Sortir la pâte du bol et la mettre dans un saladier. Recouvrir d'une toile ou d'un torchon et laisser pousser 1h30. Dégazer et façonner. Etaler la pâte au rouleau en forme rectangulaire et garnir. Pour ma part : je tartine de caramel, ou de purée de fruits, de pâte à tartiner ou je verse des pépites de chocolat... attention à ne pas trop en mettre sur les bords pour éviter que ça ne déborde au pliage. Couper en 6 bandes et rouler chacune sur elle-même. Déposer les 6 boudins obtenus dans un moule. Laisser pousser plusieurs heures (minimum 2h). Préchauffer à 180°. Cuire 25 minutes.