Brioche Fleur

audreyf69
Audrey Fialon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche FleurRecette créée le lundi 5 octobre 2015 à 23h21

PRÊT EN

3 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

25 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
2 oeufs

2 oeufs

1  c.à.s de fleur d'oranger

1 c.à.s de fleur d'oranger

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de levure gourmandise brioche

1 sachet(s) de levure gourmandise brioche

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de beurre froid

80 gramme(s) de beurre froid

4 étapes
1
Mettre dans le bol les oeufs, la fleur d'oranger, le lait (le tout doit peser 300 gr) et la levure 30.
30 s      
40 °C      
4      
2
Ajouter la farine, le sucre et le beurre qui sort du frigo.
30 s      
3      
3
Effectuer le pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Laisser lever la pâte pendant 30mn dans un cul de poule, près d'une source de chaleur. Puis former 8 ou 9 boules d'environ 90gr à 100gr chacune. Mettre dans le moule tournesol puis laisser gonfler à nouveau 30 à 40 mn.
Préchauffer votre four Th7 (210°), puis dorer à l'oeuf et faire cuire Th6 (180°) pendant au moins 25mn.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire