i-Cook'in
Brioche extra MoelleuseRecette créée le samedi 3 septembre 2022 à 16h10
15 hAccessible6 pers.Eco.

PRÊT EN

15 h
Accessible
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

4 min

FROID

12 h

CUISSON

30 min

REPOS

2 h

Ajouter à mes favoris
14
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Sucre perlé - 200g
    Voir sur la boutique
  • Moule carré OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de farine

    500 gramme(s) de farine

    3 gramme(s) de sel

    3 gramme(s) de sel

    50 gramme(s) de sucre

    50 gramme(s) de sucre

    1 sachet(s) de préparation pâte à brioche gourmandises

    1 sachet(s) de préparation pâte à brioche gourmandises

    150 gramme(s) + 1 oeuf(s)

    150 gramme(s) + 1 oeuf(s)

    150 gramme(s) de lait

    150 gramme(s) de lait

    150 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel

    150 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel

    1 jaune(s) d’œuf(s)

    1 jaune(s) d’œuf(s)

     sucre perlé

    sucre perlé

    7 étapes
    1
    Étape 1
    réunissez tous les ingrédients dans le bol du robot.
    2 min      
    40 °C      
    2      
    2
    Étape 2
    rajouter le beurre et pétrir
    Petrissage :    
    2 min      
    3
    Étape 3
    Laisser pousser pendant 30mn et placet 12h au réfrigérateur.
    4
    Étape 4
    diviser en 9 petits pâtons, dégazer et façonner en petites boules
    mettre en détente 10mn au frigo
    5
    Étape 5
    Sortir du frigo .
    Ecraser le premier pâton avec la paume de la main, et faire deux rabats pour obtenir une forme de petits pains, l'étaler de façon à obtenir un boudin long d'environ 30cm.
    Procéder de la même façon pour les 8 autres.
    Faire 3 nattes avec 3 brins de pâte.
    Mettre les nattes dans le moule carré. Laisser pousser 1h30 au four éteint et froid mais avec un bol d'au chaude.

    6
    Étape 6
    préchauffer le four à 150°c
    dorer à l'oeuf
    décorer avec du sucre perlé
    Enfourner pdt 30mn
    7
    Étape 7
    Démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.
    Bon Appétit

    moelleux garanti!!!
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment