Nouveau !
i-Cook'in
Brioche extra MoelleuseRecette créée le samedi 3 septembre 2022 à 16h10

PRÊT EN

15 h
Accessible
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

4 min

FROID

12 h

CUISSON

30 min

REPOS

2 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

3 gramme(s) de sel

3 gramme(s) de sel

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de préparation pâte à brioche gourmandises

1 sachet(s) de préparation pâte à brioche gourmandises

150 gramme(s) + 1 oeuf(s)

150 gramme(s) + 1 oeuf(s)

150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel

150 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

 sucre perlé

sucre perlé

7 étapes
1
Étape 1
réunissez tous les ingrédients dans le bol du robot.
2 min      
40 °C      
2      
2
Étape 2
rajouter le beurre et pétrir
Petrissage :    
2 min      
3
Étape 3
Laisser pousser pendant 30mn et placet 12h au réfrigérateur.
4
Étape 4
diviser en 9 petits pâtons, dégazer et façonner en petites boules
mettre en détente 10mn au frigo
5
Étape 5
Sortir du frigo .
Ecraser le premier pâton avec la paume de la main, et faire deux rabats pour obtenir une forme de petits pains, l'étaler de façon à obtenir un boudin long d'environ 30cm.
Procéder de la même façon pour les 8 autres.
Faire 3 nattes avec 3 brins de pâte.
Mettre les nattes dans le moule carré. Laisser pousser 1h30 au four éteint et froid mais avec un bol d'au chaude.

6
Étape 6
préchauffer le four à 150°c
dorer à l'oeuf
décorer avec du sucre perlé
Enfourner pdt 30mn
7
Étape 7
Démouler et laisser complètement refroidir sur une grille.
Bon Appétit

moelleux garanti!!!
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/content/89-live-philippe-conticini-exclu-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/89-live-philippe-conticini-exclu-guy-demarle
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire