Brioche canelle à éffeuiller

i-Cook'in
Brioche canelle à éffeuiller  Recette créée le samedi 23 janvier 2016 à 15h13

PRÊT EN

30 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

4 min 40 s

CUISSON

35 min

REPOS

1 h 45

Préparation 1

Ingredients
280 gramme(s) + 105 gramme(s) de farine

280 gramme(s) + 105 gramme(s) de farine

50 gramme(s) + 150 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) + 150 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de levure boulangère

1 sachet(s) de levure boulangère

0.5 c.à.c de sel

0.5 c.à.c de sel

80 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de lait

60 gramme(s) + 50 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) + 50 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) d'eau

2 oeufs

2 oeufs

1 c.à.c de cannelle en poudre

1 c.à.c de cannelle en poudre

5 étapes
1
Mélanger 280 gr de farine , le sucre , la levure et le sel.
Petrissage :    
10 s      
2
Faire fondre le lait et le beurre au four à micro-onde . Le verser dans le bol puis verser l'eau .
3
Mettre 2 oeufs .
Petrissage :    
1 min      
4
Ajouter les 105 grammes de farine.
Une fois les 3 minutes de pétrissage fini , sortir la pâte et la laisser reposer 1 heure .
Petrissage :    
3 min      
5
Dégonfler la pâte . Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte sur environ 50 cm de large pour 30 de longueur .
Mélanger le sucre et la canelle.
Faire fondre le beurre et badigeonner la pâte étalée à l’aide d’un pinceau .
Mettre le sucre et la cannelle sur le beurre .
Couper la pâte en 6 bandes horizontales, puis verticales, afin d’obtenir des rectangles, et empiler. Déposer les piles dans un moule à cake .
Laisser gonfler 45 min
Y déposer des noisettes de beurre .
Enfournez à 175 °c pendant 30 minutes !
Bon appétit !
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