Mettre les ingrédients dans la cuve du robot pâtissier

Vous pouvez si vous souhaitez activer la levure dans 30 ml de lait tiédi, cela accéléra le temps de pousse

Pétrir à vitesse moyenne 10 à 15 minutes, jusqu'à l'obtention d'une pate lisse et peu collante
Ajoutez si besoin un peu de farine

Formez une boule et déposez la dans un cul de poule que l'on filmera

Laisser pousser 1h30, ce temps est à adapter selon la température ambiante

Déposer votre pâton sur le tapis de pâtisserie et dégazer le pâton pour laisser échapper l'air

Façonner votre brioche

En tresse :

Séparer le pâton en 3 parts égales et constituer des boudins
Faites une tresse que vous déposerez sur la toile de cuisson Ohra

En boule :

Former 20 boules (poids de la pate divisée par 20) et faites les roulez dans votre main mise "en crochet" (si besoin cf mon live du 2/3/24 sur @magencuisine (fb)
Déposer les boules dans le moule Ohra Cubicube

Poser une seconde toile de cuisson et laisser pousser 1/2 heure (temps a adapter selon température ambiante)

Dorer la brioche
Enfourner à 150 degrés pour 30 minutes

Cette brioche se congèle très bien pour nos petits déjeuners du dimanche matin !!