Brioche Butchy

aureliem_a350
Aurelie Millet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche ButchyRecette créée le mardi 3 novembre 2015 à 16h42

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

7
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

30 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
60 gramme(s) de lait

60 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de crème épaisse

200 gramme(s) de crème épaisse

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

2 oeufs

2 oeufs

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

20 gramme(s) de sucre glace

20 gramme(s) de sucre glace

3 étapes
1
Mettre la levure et le lait dans le bol du Cook'in
30 s      
40 °C      
2      
2
Mettre tous les ingrédients dans le bol du Cook'in.
Petrissage :    
2 min 30 s      
3
Une foie pétrie former une boule avec la pâte et la mettre dans un cul de poule recouvert d'une toile SILPAT.
Laisser doubler de volume.
Dégazer la pâte à l'aide de la paume de la main
Pour le moule tablette façonner des boules de 80g (il restera de quoi faire une brioche dans le moule à cake)
Recouvrir d'un torchon puis laisser lever de nouveau environ 1h.
Préchauffer le four à 150°C puis laisser cuire 30min.

Saupoudrer de sucre glace et déguster.
Bon appétit !

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7 commentaires
jessica220578
jessica220578

Avec cette quantité je n’ai pu faire que 12 boules et plutôt de 70g que 80 et donc forcément aucun reste pour une autre brioche !!

mamou55
mamou55

Je l'ai faite et elle était trop salée! Résultat elle est devenue très sèche dès le lendemain. Si comme moi vous utilisez la levure Gourmandises Guy Demarle, ne pas rajouter la cuiller à café de sel, le sachet pour pâte briochée en contient déjà dans les 25g de sa composition!

peggyp_f413
Peggy Proux
Conseillère Guy Demarle

Très bonne brioche. Pour ma part j'ai remplacée la creme par 250g de Mascarpone et mis quelques gouttes de citron pour atténuer le goût de la levure. Brioche top validée par toute la famille

alex56
alex56

J'ai fait la recette que j'ai répartie dans 2 moules. Tablette de guy demarle et moule à cake tefal. Au niveau de la texture elle était bien meilleure dans le moule tablette. Tres bonne recette. Je n'ai pas mis de sucre glace

karinekaczor
Karine Kaczor
Conseillère Guy Demarle

Merci pour cette recette. La brioche est bien moelleuse. Je l'ai faite avec de la crème épaisse allégée et ça fonctionne très bien.