Je vous mets la recette des petites brioches buchty que j'ai faite en suivant la recette cookomix

Dans le bol du thermomix

Mettre le lait, le sucre, la levure
3 minutes /37 degrés / vitesse 1

Rajouter la crème fraiche, les œufs
3 minutes/ 37 degrés/ vitesse 1

Rajouter la farine
Pétrir 5 minutes

Laisser reposer 2 heures dans un endroit pas trop froid
La pâte doit doubler de volume.. attention suivant la température de la pièce le couvercle peut se soulever

Renverser la pate sur la roulpat légèrement fariné
Dégazer en enfonçant vos mains dans la pate

Faire 12 boules de 45 gr
et 8 de 70/75 gr

Etaler avec votre paume chaque boule et replier les .. pour leur donner une jolie forme
vous pouvez comme moi mettre des barres de chocolat dans certaines

Mettre le moule sur une plaque perforée
Poser les boules dans les empreintes.. la pliure dessous

Badigeonnez les brioches avec le jaune d'œuf

Saupoudrez avec du sucre perlé

Laisser reposer une trentaine de minutes

Préchauffer votre four a 150 degrés

Enfourner 25 Minutes

Avec cette quantité, j'ai réalisé 12 brioches carrés
et 8 allongées

Je suis Conseillère Guy Demarle
Sylvie Martin40230

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Cuisiner et se régaler 🥰 Conseillère Guy Demarle