Étape 1 : Mettre 7g de levure sèche (le paquet ) et ajouter la farine (t45) .

Étape 2 : A jouter les œufs , le lait tiède et mélanger .

Étape 3 Ajouter la crème épaisse , le sel et le sucre Pétrir a la main pour former une boule homogène ( ou au robot) . Couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. ( 2 heure environ ) dans un endroit ou il n'y as pas de courant d'air.

Étape 4 : Faire 12 boules et les mettre dans le moules cubicube. Re mettre la pates dans la four et laissez à nouveau poussez la pâte pendant 1h (sans la couvrir), puis sortez la brioche et laissez-la à température ambiante le temps de préchauffer le four.

Étape 5 : Mettre le four a 180 degres . Badigonnet d'oeufs pour la dorure et mettre du sucre perles . enfournez à 180° pendant 20mn. N'hésitez pas a retrouver mes recette sur Instagram Instantgourmandalbi Et pour toute 1 ère commande je vous fait bénéficier de 5 € de remise avec le code CARO81.