boulangerie

Chocolat addict

Petit déjeuner

Tea time

Petits gourmands

Recettes traditionnelles

Recettes de grand-mère

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Brioche aux pépites de chocolat

Recette créée le vendredi 10 mars 2023 à 12h33

			€€€
3 h 15	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

3 h 15

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Aucune note

0 Note

0

Voir les commentaires

CUISSON

40 min

REPOS

2 h 20

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml

Voir sur la boutique

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

Voir sur la boutique

Drops (pépites) chocolat noir 50 %

Voir sur la boutique

Grand cul de poule 3,7L / 25 cm

Voir sur la boutique

Voir sur la boutique

Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

Voir sur la boutique

Couteau de précision

Voir sur la boutique

Toile ROUL'PAT® graduée

Voir sur la boutique

Moule à Brioche OHRA®

Voir sur la boutique

Préparation

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

400 gramme(s) de farine t45

400 gramme(s) de farine t45

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

100 gramme(s) de beurre froid

100 gramme(s) de beurre froid

80 gramme(s) de pépites de chocolat

80 gramme(s) de pépites de chocolat

6 étapes

1

Versez le lait et la préparation pour les pâtes briochées dans la cuve du batteur.

2

Ajoutez la farine, le sucre, les œufs et la vanille. Pétrissez 4 minutes à vitesse lente.

3

Ajoutez le beurre froid en petits morceaux et pétrissez 10 minutes à vitesse rapide.

4

Ajoutez les pépites de chocolat à la dernière minute. Placez la pâte dans un récipient couvert et laissez pousser pendant 20 minutes.

5

Boulez la pâte, faites un trou au centre et déposez-la dans le moule. Laissez pousser pendant 2 heures suivant la température ambiante.

6

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et faites cuire 40 minutes.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Moule à Brioche OHRA®

Voir sur la boutique

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

Voir sur la boutique

Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

Voir sur la boutique

Drops (pépites) chocolat noir 50 %

Voir sur la boutique

Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml

Voir sur la boutique

Couteau de précision

Voir sur la boutique

Grand cul de poule 3,7L / 25 cm

Voir sur la boutique

Toile ROUL'PAT® graduée

Voir sur la boutique

Voir sur la boutique

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

À la une en ce moment

Vous n'aimez pas le café ? Vous devriez tester ça !

5 desserts ultra gourmands à tester avant de mourir

Cuisinez le Printemps et tentez de gagner un moule OHRA® !