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brioche au sirop d'agaveRecette créée le lundi 12 octobre 2015 à 13h56
5 hSimple8 pers.Moyen

PRÊT EN

5 h
Simple
8 pers.
Moyen
Délicieux

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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

30 min

REPOS

10 h

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8
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    80 millilitre(s)  lait

    80 millilitre(s) lait

    1/2 sachet(s) de levure spécial brioche "gourmandise"

    1/2 sachet(s) de levure spécial brioche "gourmandise"

    2 oeufs

    2 oeufs

    300 gramme(s)  farine

    300 gramme(s) farine

    80 gramme(s) de sirop d'agave

    80 gramme(s) de sirop d'agave

    40 gramme(s) de beurre 1/2 sel bien froid

    40 gramme(s) de beurre 1/2 sel bien froid

    4 étapes
    1
    Dans le bol versez lait, la levure, les
    œufs et programmer 40 secondes à 40°C vitesse 2.
    40 s      
    40 °C      
    2      
    2
    ajoutez la farine et le sirop d’agave
    Programmez 1mn30 en fonction pétrissage
    Petrissage :    
    1 min 30 s      
    3
    Ajoutez le beurre coupé en morceaux
    Puis remettre 1mn30 en fonction pétrissage.
    Petrissage :    
    1 min 30 s      
    4
    Videz la pâte dans un cul de poule et mettre dessus la toile ou un torchon et laissez la reposer pendant environ 1 à 2 heures , le temps qu’elle double de volume. Au bout de ce temps mettre la pâte sur votre plan de travail , chassez l’air, et la diviser en 3. Roulez chaque pâton pour pouvoir former une tresse. Mettre la tresse sur la toile que vous aurez mis sur une grille, mettre un torchon dessus et la laissez la dans votre four éteint toute la nuit. Le lendemain matin, sortir la brioche du four,. Allumez votre four à 180° et badigeonnez votre brioche d’un jaune d’œuf battu dans un peu de lait, et rajoutez des cristaux de sucre. Enfournez environ 1/2 heure, si elle se colore trop vite la couvrir d’une autre feuille toile ou papier alu
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    catherineb_78b5
    catherineb_78b5

    N'hésitez pas à tester la levure "gourmandise" spécial brioche, la tester c'est l'adopter
    http://www.gourmandises-guydemarle.com/produit/default.aspx?pdt=36

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