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brioche au sirop d'agaveRecette créée le lundi 12 octobre 2015 à 13h56

PRÊT EN

5 h
Simple
8 pers.
Moyen
Délicieux

1 Note

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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

30 min

REPOS

10 h

Préparation 1

Ingredients
80 millilitre(s) de lait

80 millilitre(s) de lait

1/2 sachet(s) de levure spécial brioche "gourmandise"

1/2 sachet(s) de levure spécial brioche "gourmandise"

2 oeufs

2 oeufs

300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sirop d'agave

80 gramme(s) de sirop d'agave

40 gramme(s) de beurre 1/2 sel bien froid

40 gramme(s) de beurre 1/2 sel bien froid

4 étapes
1
Dans le bol versez lait, la levure, les
œufs et programmer 40 secondes à 40°C vitesse 2.
40 s      
40 °C      
2      
2
ajoutez la farine et le sirop d’agave
Programmez 1mn30 en fonction pétrissage
Petrissage :    
1 min 30 s      
3
Ajoutez le beurre coupé en morceaux
Puis remettre 1mn30 en fonction pétrissage.
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
Videz la pâte dans un cul de poule et mettre dessus la toile SILPAT ou un torchon et laissez la
reposer pendant environ 1 à 2 heures , le temps qu’elle double de volume.
Au bout de ce temps mettre la pâte sur votre plan de travail , chassez l’air, et la diviser en 3.
Roulez chaque pâton pour pouvoir former une tresse.
Mettre la tresse sur la toile SILPAT que vous aurez mis sur une grille, mettre un torchon dessus et
la laissez la dans votre four éteint toute la nuit.
Le lendemain matin, sortir la brioche du four,.
Allumez votre four à 180° et badigeonnez votre
brioche d’un jaune d’œuf battu dans un peu de
lait, et rajoutez des cristaux de sucre.
Enfournez environ 1/2 heure, si elle se colore
trop vite la couvrir d’une autre feuille toile SILPAT ou
papier alu
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
catherineb_78b5
catherineb_78b5

N'hésitez pas à tester la levure "gourmandise" spécial brioche, la tester c'est l'adopter
http://www.gourmandises-guydemarle.com/produit/default.aspx?pdt=36