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Mon pain de mie Recette créée le jeudi 10 août 2017 à 16h56

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 10 s

CUISSON

25 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
20 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

20 gramme(s) de Levure de Boulanger émiettée

1 Œuf

1 Œuf

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

480 gramme(s) de farine

480 gramme(s) de farine

2 c.à.s de sucre

2 c.à.s de sucre

2 c.à.c de sel

2 c.à.c de sel

20 gramme(s) de beurre doux

20 gramme(s) de beurre doux

5 étapes
1
Mettre 20 g de levure de boulanger émietté dans le bol, mettre la balance à zéro, peser l'œuf, et compléter jusqu'à 300 g de lait (environ 250 g de lait), l'étape est programmée 30 secondes, vitesse 2,40 degrés
30 s      
40 C°      
2      
2
Ajoutez 480 g de farine, 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à café de sel. L'étape est programmée 10 secondes vitesse 4 pour éviter les projections dans le couvercle
10 s      
0 C°      
4      
3
L'étape est programmée 2 min pétrissage
Petrissage :    
2 min      
4
Ajoutez 20 g de beurre. L'étape est programmée 1min 30 pétrissage
Petrissage :    
1 min 30 s      
5
Débarrassez la pâte du bol, façonnez 4 boules et mettre à pousser dans un moule à cake beurré ou huilé (le moule à terrine Tup convient bien pour avoir de belles tranches) jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Faire cuire 25 min à 180 degrés dans un four préchauffé.
Bon appétit !
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