Brioche à ma façon

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Marie-Laure Cécilien
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche à ma façonRecette créée le lundi 19 octobre 2015 à 12h30

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

20 min

REPOS

50 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) d'oeufs

100 gramme(s) d'oeufs

190 gramme(s) de lait

190 gramme(s) de lait

1 sachet de levure pain gourmandises

1 sachet de levure pain gourmandises

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

5 étapes
1
Pesez les oeufs et complétez avec le lait pour obtenir 290 g au total. Ajoutez la levure et faites chauffer 30 secondes à 40°C vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine et le sucre et positionnez la vitesse sur 5 pendant 20 secondes.
20 s      
5      
3
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites pétrir pendant 2 minutes.
Petrissage :    
2 min      
4
Faites une boule avec votre pâte et laissez-la lever pendant 20 minutes à température ambiante et couverte d'une toile SILPAT.
5
Façonnez votre brioche en une grande tresse ou 12 petits pain. Laissez lever pendant 30 minutes. Dorez à l'oeuf et enfournez 20 minutes à 210°C pour la brioche ou 12 minutes pour les petits pains.
Bon appétit !

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