Petit déjeuner

Marion Chotard

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le dimanche 3 septembre 2023 à 13h13

			€€€
2 h 30	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h 30

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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CUISSON

30 min

REPOS

2 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Brioche à la fleur d'oranger
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Challenge recettes , Petit déjeuner
Ingredients: 500 gramme(s) de farine; 75 gramme(s) de sucre; 3 jaune(s) d’œuf(s); 125 gramme(s) de beurre; 1 sachet(s) préparation pour pâte à brioche guy demarle; 200 gramme(s) de lait; 1 c.à.s de fleur d'oranger; sucre perlé

Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

Pâte à brioche

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de farine

75 gramme(s) de sucre

3 jaune(s) d’œuf(s)

125 gramme(s) de beurre

1 sachet(s) préparation pour pâte à brioche guy demarle

200 gramme(s) de lait

1 c.à.s de fleur d'oranger

sucre perlé

1 étape

Dans le bol d'un robot de cuisine mettre le lait et le sachet de préparation pour pâte à brioche Guy Demarle. Chauffer à 37°C pendant 10min

Ajouter la farine, le sucre, et les oeufs et mettre en mode pétrissage environ 5min.

Ajouter le beurre mou et la fleur d'oranger. Puis pétrir de nouveau.

Transvaser dans un récipient et laisser reposer 1h sous un torchon propre.

Façonnage

IngredientsListe de courses

1 étape

Dégazer la pâte à l'aide du poing.

Ajouter un peu de farine si nécessaire et façonner 20 petites boules de pâte.

Disposer les 20 petites boules au creux des 20 carrés du moule cubicube préalablement posé sur la plaque perforée.

Recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer 1h.

Badigeonner de lait à l'aide du pinceau de cuisine Guy Demarle et ajouter du sucre perlé.

Faire cuire environ 20-30min à 180°C.

Bon appétit !