boulangerie

Elodie Viallet

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 25 mars 2019 à 23h46

PRÊT EN

10 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

11 Notes

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

4 min 40 s

CUISSON

20 h

REPOS

1 h 15

Ajouter à un menu hebdomadaire Envoyer vers mon i-Cook'in

Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de lait entier

1 sachet(s) de de préparation pour pâte briochées Guy D.

500 gramme(s) + 20 gramme(s) farine

80 gramme(s) sucre

2 oeufs

2 c.à.s de d' eau de fleur d'oranger.

100 gramme(s) de beurre doux

1 jaunes d'œufs pour dorer

1 c.à.s de lait

5 étapes

Verser le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées gourmandise dans le bol du icook'in.
Sans icook'in faire tiedir le lait avec le sachet de préparation Gourmandise.

30 s

40 °C

Ajouter la farine , le sucre, les œufs et l'eau de fleur d'oranger

Petrissage :

2 min

Incorporer le beurre froid coupé en morceaux.

Petrissage :

2 min

Ajouter la farine pour décoller la pâte du bol.

Petrissage :

10 s

Bouler la pâte et déposer là dans le récipient 2.5L BESAVE. Faire le vide d'air et laisser pousser 30 min.
( Sans BE SAVE ,recouvrir d'un torchon ou une siltpat et laisser pousser 1h à température ambiante).
Abaisser la pâte afin de chasser l'air.
Réaliser et disposer 16 boules ( moule tablette)ou une tresse (toile SILPAT).
Enfourner et laisser pousser 30 à 45 min dans votre four à 30°C.
Ensuite badigeonner d'un jaune d'œuf avec un peu de lait au pinceau .Saupoudrer de sucre Grain et Cuire 20 à 25 min à 180°C

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Brioche
Cook time: 1200 min
Total time: 10 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 200 gramme(s) de lait entier; 1 sachet(s) de de préparation pour pâte briochées Guy D.; 500 gramme(s) + 20 gramme(s) farine; 80 gramme(s) sucre; 2 oeufs; 2 c.à.s de d' eau de fleur d'oranger.; 100 gramme(s) de beurre doux; 1 jaunes d'œufs pour dorer; 1 c.à.s de lait

Moule Carré FLEXIPAN® INSPIRATION
Voir sur la boutique
Moule Tablette FLEXIPAN® ORIGINE
Voir sur la boutique
Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
Voir sur la boutique

https://boutique.guydemarle.com/117-nouveautes

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

20 commentaires

Mathilde MAGNAUD

mardi 2 mars 2021 à 17h55

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

J'adore cette recette de brioche, elle est super savoureuse.
Je rajoute un peu de farine au moment de confectionner les 16 boules pour éviter que ça colle trop.

Mathilde - Équipe de Choc'

Elodie Viallet

lundi 5 avril 2021 à 17h01

Conseillère Guy Demarle

Merci ☺️ ! Oui bonne idée 👍 !

Laëtitia Philippe

samedi 13 février 2021 à 14h30

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

vraiment très bonne, pour une fois que je réussi un brioche haha, plus jamais je ne fais une autre recette. j'ai remplacé la fleur d'oranger pas de l'extrait de vanille, un régale. merci beaucoup. pour la première pousse j'ai utilisé mon be save c'est encore plus efficace qu'au four.

Elodie Viallet

lundi 5 avril 2021 à 17h01

Conseillère Guy Demarle

Merci ☺️ !

bachl

samedi 6 février 2021 à 20h01

Délicieux

A chaque fois, le même succès ! J'utilise de la levure du boulanger Briochin, je tresse ma brioche et la recette est parfaite. Merci pour cette recette

Elodie Viallet

lundi 5 avril 2021 à 17h00

Conseillère Guy Demarle

Merci ☺️ !

Helene Preteseille

mardi 2 février 2021 à 11h11

Conseillère Guy Demarle

Très bon

Très bonne recette ! Merci

Elodie Viallet

lundi 5 avril 2021 à 17h00

Conseillère Guy Demarle

Merci ☺️ !

nikki

lundi 1 février 2021 à 08h26

C’est la même recette que Karine Pépion avec juste de la fleur d’oranger en plus je pense

nikki

lundi 1 février 2021 à 08h27

Mais c’est une excellente recette !

Elodie Viallet

lundi 5 avril 2021 à 17h00

Conseillère Guy Demarle

Merci ☺️ !

Afficher plus de commentaires

Brioche

boulangerie