Brioche

elodiev
Elodie Viallet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
BriocheRecette créée le lundi 25 mars 2019 à 23h46

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

11 Notes

20
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TEMPS ROBOT

4 min 40 s

CUISSON

20 h

REPOS

1 h 15

Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de   lait entier

200 gramme(s) de lait entier

1 sachet(s) de de préparation pour pâte briochées Guy D.

1 sachet(s) de de préparation pour pâte briochées Guy D.

500 gramme(s) + 20 gramme(s)  farine

500 gramme(s) + 20 gramme(s) farine

80 gramme(s)  sucre

80 gramme(s) sucre

2 oeufs

2 oeufs

2 c.à.s de d' eau de fleur d'oranger.

2 c.à.s de d' eau de fleur d'oranger.

100 gramme(s) de beurre doux

100 gramme(s) de beurre doux

1  jaunes d'œufs pour dorer

1 jaunes d'œufs pour dorer

1 c.à.s de  lait

1 c.à.s de lait

5 étapes
1
Verser le lait et le sachet de préparation pour pâtes briochées gourmandise dans le bol du icook'in.
Sans icook'in faire tiedir le lait avec le sachet de préparation Gourmandise.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine , le sucre, les œufs et l'eau de fleur d'oranger
Petrissage :    
2 min      
3
Incorporer le beurre froid coupé en morceaux.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajouter la farine pour décoller la pâte du bol.
Petrissage :    
10 s      
5
Bouler la pâte et déposer là dans le récipient 2.5L BESAVE. Faire le vide d'air et laisser pousser 30 min.
( Sans BE SAVE ,recouvrir d'un torchon ou une siltpat et laisser pousser 1h à température ambiante).
Abaisser la pâte afin de chasser l'air.
Réaliser et disposer 16 boules ( moule tablette)ou une tresse (toile SILPAT).
Enfourner et laisser pousser 30 à 45 min dans votre four à 30°C.
Ensuite badigeonner d'un jaune d'œuf avec un peu de lait au pinceau .Saupoudrer de sucre Grain et Cuire 20 à 25 min à 180°C
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/un-ete-fait-maison-avec-guy-demarle/
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20 commentaires
mathildemagnaud
Mathilde MAGNAUD
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

J'adore cette recette de brioche, elle est super savoureuse.
Je rajoute un peu de farine au moment de confectionner les 16 boules pour éviter que ça colle trop.

Mathilde - Équipe de Choc'

elodiev
Elodie Viallet
Conseillère Guy Demarle

Merci ☺️ ! Oui bonne idée 👍 !

cuisinepinup
Laëtitia Philippe
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

vraiment très bonne, pour une fois que je réussi un brioche haha, plus jamais je ne fais une autre recette. j'ai remplacé la fleur d'oranger pas de l'extrait de vanille, un régale. merci beaucoup. pour la première pousse j'ai utilisé mon be save c'est encore plus efficace qu'au four.

elodiev
Elodie Viallet
Conseillère Guy Demarle

Merci ☺️ !

bachl
bachl

Délicieux

A chaque fois, le même succès ! J'utilise de la levure du boulanger Briochin, je tresse ma brioche et la recette est parfaite. Merci pour cette recette

elodiev
Elodie Viallet
Conseillère Guy Demarle

Merci ☺️ !

helene17350
Helene Preteseille
Conseillère Guy Demarle

Très bon

Très bonne recette ! Merci

elodiev
Elodie Viallet
Conseillère Guy Demarle

Merci ☺️ !

nikki
Nicole Hanson
Conseillère Guy Demarle

C’est la même recette que Karine Pépion avec juste de la fleur d’oranger en plus je pense

nikki
Nicole Hanson
Conseillère Guy Demarle

Mais c’est une excellente recette !

elodiev
Elodie Viallet
Conseillère Guy Demarle

Merci ☺️ !