Mettre 15g de levure boulanger émietté avec la farine le sucre et vanillé 1 cc rase de sel, le beurre à peine fondu et froid 1 œuf et l eau pétillante.
6 min en pétrin
2
Étape 2
Ajouter 100g de pépites de chocolat 30 sec mode pétrin
3
Étape 3 Mettre la pâté dans un saladier couvert d un torchon puis réserver à température ambiante 1h30
4
Étape 4 Dégagez la pâte et façonner 6 parons de poids égaux et les mettre dans le moule 6 cakes hauts sur la plaque perforée. Recouvrir d un torchon et laisser pousser 1h à température ambiante
5
Étape 5 Préchauffer le four à 180° Mélanger un jaune d œuf et du lait sans un récipient et badigeonner les brioches ajouter un peu de sucre perle si vous souhaitez
Mettre à cuire 30 min et démouler quand les brioches seront tiède
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