Name: Brioche
Cook time: 40 min
Total time: 6 min
Yield: 10 portions
Cuisine: tea time
Ingredients: 200 gramme(s) de lait; 3 oeuf(s); 120 gramme(s) de sucre; 1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée; 500 gramme(s) de farine; 100 gramme(s) de beurre

desserts

tea time

Roselyne Emery

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 13 octobre 2015 à 19h15

PRÊT EN

6 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Très bon

7 Notes

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TEMPS ROBOT

5 min 40 s

CUISSON

40 min

REPOS

2 h

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356

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Préparation 1

Ingredients

200 gramme(s) de lait

3 oeuf(s)

120 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

500 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de beurre

5 étapes

Mettre dans le bol, le lait, les œufs, le sucre et le sachet de levure Gourmandises pâte briochée

2 min

40 °C

Ajouter la farine et mélanger

10 s

Puis pétrir

Petrissage :

2 min

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux de 1cm et finir le pétrissage

Petrissage :

1 min 30 s

Laisser lever la pâte 1 heure dans le bol du i.Cook'in avec le couvercle ; la pâte est bien levée quand elle soulève le bouchon doseur du couvercle.
Sortir la pâte du bol, façonner la brioche en abaissant la pâte pour la dégazer, puis façonner une boule, la placer dans le grand moule génoise, humidifier le dessus de la pâte pour éviter quelle ne dessèche et laisser lever la pâte encore 1 heure, elle doit avoir doublé de volume.
Préchauffer le four à 180° (th6)
Dorer le dessus de la brioche avec un jaune d'oeuf passé au pinceau et mettre au four 30 à 40 minutes

Bon appétit !

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11 commentaires

isabellecal

vendredi 22 mai 2020 à 17h39

Délicieux Excellente recette. Merci

carolej56550

mardi 12 mai 2020 à 21h12

Est ce que cette brioche va dans le moule brioche de Guy demarle ?et faut il diviser la pâte en 2 au vu de la quantité je ne veux pas que ça déborde. Merci de vos conseils

Christine Celka

dimanche 29 septembre 2019 à 13h53

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Une mie filante. Excellente recette. Merci de l'avoir partagé.

nathalie1973

vendredi 17 novembre 2017 à 00h00

Recette excellente j ai réalisé 6 briochettes au chocolat et 6 au pralin pour le goûter des enfants et des grands une réussite je garde dans mes favoris bravo pour le partage et merci

mameannick

dimanche 4 juin 2017 à 00h00

Recette excellente, facile à préparer, elle soulève effectivement le bouchon doseur, moi personnellement, j'ai rajouté de la fleur d'oranger, 2 cuillères à café.

mameannick

lundi 14 septembre 2020 à 17h02

Je ne peux plus faire cette recette excellente par ailleurs qu'en me servant de mon robot Icokin manuellement , mon compte ayant été piraté, est ce que quelqu’un peut m'aider? d'avance merci

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