Brioche

roselyneemery
Roselyne Emery
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Brioche Recette créée le mardi 13 octobre 2015 à 19h15

PRÊT EN

6 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

11
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TEMPS ROBOT

5 min 40 s

CUISSON

40 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

5 étapes
1
Mettre dans le bol, le lait, les œufs, le sucre et le sachet de levure Gourmandises pâte briochée
2 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine et mélanger
10 s      
5      
3
Puis pétrir
Petrissage :    
2 min      
4
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux de 1cm et finir le pétrissage
Petrissage :    
1 min 30 s      
5
Laisser lever la pâte 1 heure dans le bol du i.Cook'in avec le couvercle ; la pâte est bien levée quand elle soulève le bouchon doseur du couvercle.
Sortir la pâte du bol, façonner la brioche en abaissant la pâte pour la dégazer, puis façonner une boule, la placer dans le grand moule génoise, humidifier le dessus de la pâte pour éviter quelle ne dessèche et laisser lever la pâte encore 1 heure, elle doit avoir doublé de volume.
Préchauffer le four à 180° (th6)
Dorer le dessus de la brioche avec un jaune d'oeuf passé au pinceau et mettre au four 30 à 40 minutes
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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11 commentaires
isabellecal
isabellecal

Délicieux Excellente recette. Merci

carolej56550
carolej56550

Est ce que cette brioche va dans le moule brioche de Guy demarle ?et faut il diviser la pâte en 2 au vu de la quantité je ne veux pas que ça déborde. Merci de vos conseils

christine_1810
Christine Celka
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Une mie filante. Excellente recette. Merci de l'avoir partagé.

nathalie1973
nathalie1973

Recette excellente j ai réalisé 6 briochettes au chocolat et 6 au pralin pour le goûter des enfants et des grands une réussite je garde dans mes favoris bravo pour le partage et merci

mameannick
mameannick

Recette excellente, facile à préparer, elle soulève effectivement le bouchon doseur, moi personnellement, j'ai rajouté de la fleur d'oranger, 2 cuillères à café.

mameannick
mameannick

Je ne peux plus faire cette recette excellente par ailleurs qu'en me servant de mon robot Icokin manuellement , mon compte ayant été piraté, est ce que quelqu’un peut m'aider? d'avance merci