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Bredele coquinsRecette créée le mardi 3 décembre 2019 à 21h17
2 hSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

1 min 45 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Toile ROUL'PAT® graduée
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  • Rouleau à pâtisserie en inox
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  • Robot de cuisine connecté i-Cook'in
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    120 gramme(s) de sucre

    120 gramme(s) de sucre

    250 gramme(s) de farine t45

    250 gramme(s) de farine t45

    1 c.à.c de cannelle en poudre

    1 c.à.c de cannelle en poudre

    25 gramme(s) de poudre d'amandes

    25 gramme(s) de poudre d'amandes

    125 gramme(s) de beurre mou

    125 gramme(s) de beurre mou

    1 oeuf moyen de 50 g

    1 oeuf moyen de 50 g

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    150 gramme(s) de confiture de fruits rouges

    150 gramme(s) de confiture de fruits rouges

    5 gramme(s) de sucre glace

    5 gramme(s) de sucre glace

    7 étapes
    1
    Dans le bol, mettez le sucre, la farine, la cannelle, les amandes en poudre, le beurre mou et une pincée de sel et mélangez 30 secondes, vitesse 4.
    30 s      
    4      
    2
    Raclez les bords du bol.
    Ajoutez l'oeuf par l'orifice.
    Réglez 30 secondes, vitesse 1 avec le cook'in 3.0 ou rissoler 30 secondes avec l'i-cook'in.
    Rissoler :    
    30 s      
    3
    Puis pour homogénéiser la pâte, pétrissez 45 secondes.
    Petrissage :    
    45 s      
    4
    Faites une boule avec la pâte.
    Filmez-la et réservez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
    5
    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez une toile de cuisson ou une toile sur une plaque perforée. Sortez la pâte du réfrigérateur. Abaissez-la au rouleau sur un roul'pat et détaillez-la à l'aide d'un découpoir de 60 mm. Évidez le centre de la moitié des disques à l'aide d'un vide-pomme par exemple. Posez les fonds de pâte sur la toile de cuisson et enfournez 10 à 15 mn selon le four. Faites 2 fournées.
    6
    Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez la confiture.
    Après cuisson, dressez une petite noix de confiture au centre du disque plein et posez un disque évidé par-dessus.
    7
    Posez une coupelle sur le couvercle du cook'in et pesez le sucre glace.
    Saupoudrez vos coquins de sucre glace.
    Dégustez.
    Bon appétit !

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