Bouchées au thon ou saumon sur canapé

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Bouchées au thon ou saumon sur canapéRecette créée le dimanche 12 mars 2017 à 18h26
7 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

7 min
Simple
8 pers.
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TEMPS ROBOT

1 min 20 s

CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Spatule coudée inox 21,5 cm
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  • Pour les bouchées au thon ou au saumon

    IngredientsListe de courses
    30 gramme(s)  oignon

    30 gramme(s) oignon

    3 brins de persil frais

    3 brins de persil frais

    180 gramme(s) de thon ou saumon au naturel (égoutté)

    180 gramme(s) de thon ou saumon au naturel (égoutté)

    100 gramme(s) d'emmental râpé

    100 gramme(s) d'emmental râpé

    4 oeufs

    4 oeufs

    60 gramme(s) de crème épaisse entière

    60 gramme(s) de crème épaisse entière

    70 gramme(s) de  concentré de tomate

    70 gramme(s) de concentré de tomate

    2 pincée(s) de sel fin de Guérande

    2 pincée(s) de sel fin de Guérande

    6 tours de moulin à poivre 5 baies

    6 tours de moulin à poivre 5 baies

    3 étapes
    1
    Égoutter le thon ou saumon au naturel (en boite). Préchauffer le four à 180°C. Placer les moules sur la plaque alu perforée. Mixer l’oignon et le persil 5 secondes – vitesse 6.
    5 s      
    6      
    2
    Ajouter le thon ou saumon au naturel égoutté et l'emmental râpé, mélanger 15 secondes – vitesse 3.
    15 s      
    3      
    3
    Ajouter les œufs, la crème, le concentré de tomate, le sel et poivre. Mixer 1 minute – vitesse progressive de 3 à 7. S’aider de la spatule si besoin.
    Accessoire(s) :
    Spatule
    Progressive :    
    1 min      
    3      
    7      

    Pour la cuisson

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Verser la masse sur les moules PETITS FOURS et égaliser à l’aide de la petite spatule coudée. Cuire 20 minutes au four à 180°C. Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de démouler.

    Pour la suggestion de présentation:

    IngredientsListe de courses
     du pain de mie

    du pain de mie

     de la mayonnaise

    de la mayonnaise

     de l'aïoli

    de l'aïoli

     de la sauce tomate au basilic

    de la sauce tomate au basilic

    1 étape
    1
    Servir très frais sur un toast de pain de mie grillé puis détaillé avec le découpoir de 3,5 cm tartiné de mayonnaise ou d'aïoli, maintenir avec un pique en bambou ou servir tièdes avec une émulsion chaude de sauce tomate au basilic.
    Bon appétit !

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