Bolognaise de lentilles

thommon
Monique Thomas
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Bolognaise de lentillesRecette créée le vendredi 1 novembre 2019 à 19h51

PRÊT EN

25 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

23 min 20 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
150 gramme(s) d'oignon(s)

150 gramme(s) d'oignon(s)

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

150 gramme(s) de lentilles vertes

150 gramme(s) de lentilles vertes

50 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

100 gramme(s) de vin rouge

100 gramme(s) de vin rouge

150 gramme(s) de carotte(s)

150 gramme(s) de carotte(s)

1 branche(s) de céleri branche

1 branche(s) de céleri branche

800 gramme(s) de tomate(s) concassée(s)

800 gramme(s) de tomate(s) concassée(s)

2 feuille(s) de laurier

2 feuille(s) de laurier

1 c.à.c d'origan

1 c.à.c d'origan

1 c.à.c de thym

1 c.à.c de thym

 sel

sel

 poivre

poivre

6 étapes
1
Mettez les oignons épluchés et coupés en 4, l'ail dégermé, les carottes et le céleri grossièrement coupés dans le bol.
Mixez, puis raclez les parois du bol pour repousser les ingrédients au fond.
20 s      
5      
2
Raclez les parois du bol pour repousser les ingrédients au fond.

Ajoutez les lentilles et l'huile d'olive, puis faites rissoler sans le verre-doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
2 min      
80 °C      
2      
3
Ajoutez le vin.
1 min      
90 °C      
2      
4
Ajoutez les tomates pelées concassées, le laurier, le thym, l'origan, le sel et le poivre si vous le souhaitez et finissez la cuisson.
20 min      
90 °C      
2      
5
Vérifiez la cuisson des lentilles.

Remettez le robot à tourner si besoin et ajoutez de l'eau si nécessaire.
6
Vous pouvez servir avec du riz, des pâtes ou toute autre céréale.
L'association céréale + légumineuse constitue une protéine végétale.

Bon appétit !
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/epicerie/2849-huile-dolive-vierge-extra-bio-15-l-en-cubi.htmlhttps://boutique.guydemarle.com/epicerie/2849-huile-dolive-vierge-extra-bio-15-l-en-cubi.html
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2 commentaires
mamie-dette
mamie-dette

Bon

Gustativement parlant, ce plat est bon. Un bémol car j'ai dû prolonger le temps de cuisson sinon les lentilles restaient dures. Je l'ai fait en plusieurs fois pour que ce ne soit pas trop cuit. Toujours à 90°, une première fois 15 mn, puis une seconde 15 mn et enfin 10 mn en rajoutant un peu d'eau (environ 100 ml). Les lentilles restaient fermes mais elles étaient cuites à point.

thommon
Monique Thomas
Conseillère Guy Demarle

Merci Mamie-dette pour votre commentaire! Je pense que cela doit dépendre des lentilles car de mon côté elles sont cuites à point. Mais cela pourra aider ceux qui rencontreraient le même problème que vous ;) Belle journée!